漬け込み＆レンジで簡単♡『メキシカン風焼き豚』

材料（1塊分）

• 豚肩ロースブロック肉
  500g(厚さ5cm位のもの。)
• A
  香りソルト　メキシカンミックス
  4振り
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• 中玉トマト
  1個
• サニーレタス
  適量

作り方

• 下準備
  豚肩ロースブロック肉にフォークを刺して、下味をつけやすくし、ビニール袋にA 香りソルト　メキシカンミックス4振り、オイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ1の材料と共に入れ、ビニール袋の上から、手で揉み込む。 2時間からひと晩位漬け込み、味を染み込ませる。

  
• 1

  耐熱性の器にのせ、ラップをしないで、電子レンジ強(600w)で12分位、加熱する。途中で上下を返す。

  
• 2

  竹串(楊枝)を刺して、赤い汁が出てこなければ、出来上がり。出てきたら、数分追加する。

  
• 3

  焼き豚をお好みの厚さに切り、中玉トマト・サニーレタスと共に、お皿に盛り付けたら出来上がり。

  
• 4

  ※香りソルト　メキシカンミックスを、食べる時にひと振りしてみて下さい！味はもちろん、シャキシャキの口当たりがとても美味しいので、おすすめです♡

  
• 5

  ※調理用温度計を使用する場合は、加熱後焼き豚に刺して下さい。中心温度が75℃以上で1分以上、あるいは70℃で3分以上保たれていれば、確実に火が通っていますので、食中毒の危険がありません。 ※今回ご紹介させて頂いたレシピで、調理後すぐに、調理用温度計で1分計測した時の55秒後の写真です。87.4℃(1分後は、87.3℃)計測出来ましたので、確実に火が通っています♡

  

ポイント

※豚塊り肉は、もともとネットをかけているものを購入すると、簡単です。 ※漬ける時間は、長い方が味がしっかりつきますが、2時間位でも美味しいです。フォークで刺して、ビニール袋の上からしっかり揉み込んで下さい。 ※ご使用の電子レンジ・耐熱容器・食材の状態により、出来上がりの時間が変わります。調整しながら加熱してください。

作ってみた！

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