レンジで作る！焼き豚♩とろみのある甘辛だれが絶品！3Step

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  270g(厚さ3㎝～4㎝のものを使用)
• 千切りキャベツ
  50g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  麺つゆ
  大さじ1(2倍濃縮)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 1

  耐熱ボウルに、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、麺つゆ大さじ1、酒大さじ1、はちみつ大さじ1、片栗粉小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせてから、豚バラブロック肉を漬け込み、フォークでまんべんなく刺したら、常温のまま30分ほどおく。

  
• 2

  たれを混ぜ合わせ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、6分加熱し、豚バラブロック肉をひっくりかえして、ふんわりラップをかけて、さらに2分加熱して、電子レンジ内で5分蒸らす。

  
• 3

  食べやすい厚さに切り、たれと共に千切りキャベツの上に盛り付ける。

  

ポイント

・はちみつがない方は、砂糖を1.3倍（大さじ1＋小さじ1）入れるようにしてください。 ・豚バラブロック肉は、多すぎるとうまく加熱されませんので、多くても300gまでとしてください。 (※お肉の厚みについては材料欄を参考にしてください。) ・耐熱ボウルは、浅いものですと調味料が吹きこぼれる可能がありますので、5cm以上の深めのものを使用してください。レシピでは、高さ7cmのボウルを使用しています。 ・調理の際に、お肉の中心温度を確認していますので、レシピ通りに行っていただければ、生焼けの心配はありません。 ・麺つゆ2倍濃縮大さじ1からの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→大さじ2 換算式：2倍濃縮の量×2（30ml） ○3倍濃縮の場合→小さじ2 換算式：2倍濃縮の量÷1.5（10ml） ○4倍濃縮の場合→小さじ1と1/2 換算式：2倍濃縮の量÷2（7.5ml）

作ってみた！

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