とろ〜りチーズあふれる豚バラ肉のチャーシューです♪ こってりした味付けなので、ご飯が進むこと間違いなし! 調理は巻いて焼くだけなので、パパッとできちゃいます^^
下準備
A 水50ml、醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ2、生姜チューブ、ニンニクチューブ各3cmを混ぜ合わせておく。
豚バラ薄切り肉は少しずつ重なるように並べ、塩、こしょうを振る。
スライスチーズを2枚重ねて巻き、これを1で巻く。
巻きおわりには、剥がれないように薄力粉を振って、くっつける。
表面全体にも薄力粉をまぶす。
フライパンに、サラダ油(小さじ1)を弱めの中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。 できるだけ触らないように全体に焼き目がつくまで焼く。
5に混ぜ合わせたA 水50ml、醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ2、生姜チューブ、ニンニクチューブ各3cmを加え、蓋をし、8〜10分蒸し焼きにする。途中で何度か蓋を取り、裏返して煮詰める。 ★余分な油は拭き取ってからAを加えてOKです。
・中からチーズがあるれてこないよう、工程3の巻き終わり後に両端を内側に入れ込むと良いです。 ・薄力粉は量が多すぎると逆に剥がれやすくなるため、まぶす程度で大丈夫です。 ・工程6で焦げそうになったら、水(大さじ1)を加えて様子を見てください。
レシピID:475773
更新日:2024/01/21
投稿日:2024/01/21
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