【豚こまと糸こんのふわふわスティックカツ】節約/かさまし

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• 凍り（冷凍）豆腐
  1丁(400g)
• 糸こんにゃく
  100g
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• パン粉
  適量
• サラダ油
  大さじ4〜

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は1cm幅に切る。 凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 糸こんにゃくは水けをしっかりと拭き取り、フードプロセッサーで粉砕する。

• 1

  ボウルに豚こま切れ肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、粉砕した糸こんにゃく、A 塩コショウ少々、合わせ味噌大さじ1、中濃ソース大さじ1、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  棒状に成形し、パン粉を塗す。

  
• 4

  サラダ油を熱したフライパンに3をいれ、中火で焼く。

  
• 5

  全体に焼き目がついたら、取り出す。

  

ポイント

凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 糸こんにゃくは水けをしっかりと拭き取り粉砕してください。包丁でみじん切りにしてもいいです。 カツの成形する形はお好みです。

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