豚肉のアングレーズ『まるでトンカツ気分♪』

• 15分

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  2cm分
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  小さじ1
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• パン粉
  大さじ4
• 油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚こまぎれ肉・A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、生姜チューブ2cm分をポリ袋に入れてもみ込む。

• 1

  フライパンに油小さじ2を入れて中火にかけ、パン粉を入れて全体がカリッとなるまで炒める。ボウルに入れておく。

• 2

  豚肉に片栗粉を加えてもみこむ。1のフライパンをさっとふきあげて油小さじ1をひき、豚肉を一口大にまとめ、中火でふたをして焼く。表面が白っぽくなったら返して同様に焼く。

• 3

  B ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を2に加えて和え、1のパン粉をまぶす。

ポイント

・工程1のパン粉はカリッとなるまで炒めてくださいね！

作ってみた！

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