主食

うま辛っ！ジャージャー麺

Name: うま辛っ！ジャージャー麺
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 中華蒸し麺 2玉; 豚ひき肉 150g; 長ねぎ 10cm; きゅうり 1/2本; おろしにんにく 小さじ1; 水 100ml; 黒砂糖 小さじ3; 鶏がらスープ顆粒 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 味噌 小さじ1; 豆板醤 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; ごま油 小さじ1

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15分

エネルギー650kcal
炭水化物89.2g
脂質22.3g
たんぱく質28.5g
糖質85.6g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

簡単におうちでジャージャー麺が作れます。ジャージャー麺（炸醤麺）とは中国の山東省に起源する麺を使った家庭料理で香港・台湾・韓国の外食料理としても有名です。ピリ辛ですが甘味のある肉味噌が特徴なので、大人から子供まで楽しめます♪ぜひお試しください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。

材料2人分

中華蒸し麺
2玉
豚ひき肉
150g
長ねぎ
10cm
きゅうり
1/2本
おろしにんにく
小さじ1
A
水
100ml
A
黒砂糖
小さじ3(砂糖でもOK)
A
鶏がらスープ顆粒
小さじ2
A
片栗粉
小さじ1
A
しょうゆ
小さじ1
A
味噌
小さじ1
A
豆板醤
小さじ1
A
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ねぎは粗めのみじん切りにする。きゅうりは千切りにする。A 水100ml、黒砂糖小さじ3、鶏がらスープ顆粒小さじ2、片栗粉小さじ1、しょうゆ小さじ1、味噌小さじ1、豆板醤小さじ1、オイスターソース小さじ1は合わせておく。
1
中華蒸し麺を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500wで3分加熱し、ごま油をまぶす。
2
フライパンを弱めの中火で熱し、豚ひき肉、長ねぎ、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。※ひき肉から脂が出るので油は不要です。
3
2で出た油をキッチンペーパーで拭き取り、よくかき混ぜたAを加え、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみをつける。
4
器に麺を盛り付けて3をかけ、きゅうりを添える。お好みでゆで卵や白髪ねぎなどをのせても◎