主食
きのこたっぷりで腸活にも♩カレー風味ジャージャー麺
15分
- エネルギー685kcal
- 炭水化物84.3g
- 脂質22.8g
- たんぱく質35.2g
- 糖質78.5g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
暑い時期にも食べやすい、きのこたっぷりのカレー風味のジャージャー麺です。 甜麺醤や醤油麹のコクにカレーの香りを合わせ、食欲そそる味わいに仕上げました。 しいたけ、えのき茸、舞茸をたっぷり加えた肉味噌は、旨味も食べ応えもたっぷり。 豚ひき肉でたんぱく質を、きのこで食物繊維も手軽に摂れる、腸活を意識したい日にも嬉しい一皿です。 冷たく締めた中華めんに、みずみずしい野菜や卵を合わせれば、満足感のある夏ごはんに。 途中で“追い肉味噌”しながら食べるのもおすすめですよ♩
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- しいたけ2枚
- えのき茸1/2袋(50g)
- 舞茸1/2パック(40g)
- 長ネギ1本
- おろしにんにく・生姜各小さじ1/2
- Aカレー粉小さじ2
- A甜麺醤大さじ1と1/2
- A醤油麹大さじ1(醤油大さじ1/2＋味噌大さじ1/2で代用可)
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素・はちみつ各小さじ1
- 水100ml
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- ごま油小さじ2
- 中華めん(生)2玉
- きゅうり1/2本
- トマト1/2個
- ゆで卵1個
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・きのこは数種類を合わせることで、旨味たっぷりに仕上がります。細かく刻むことで、麺ともよく絡みますよ。 ・肉味噌にカレー粉を加えることで、暑い日にも食欲そそる味わいに。甜麺醤や醤油麹のコクともよく合います。 ・中華めんは冷水でしっかり締め、水気をよくきることで、肉味噌が絡みやすくなります。 ・肉味噌は温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。作り置きして、ごはんや豆腐に合わせるのもおすすめです♩ ・肉味噌はたっぷりめに出来上がるので、途中で“追い肉味噌”しながら食べてもおいしいですよ♡
レシピID：524488
更新日：2026/05/10
投稿日：2026/05/10
作ってみた！
(・∀・)コロン2026/06/13 19:36
カレー粉を使ったジャージャー麺を作りたくてこちらのレシピに出会いました♪ 豚ひき肉のみで仕上げてしまいましたが、家族に"美味しい"と好評でした😋 次はきのこもいれて作ってみます🍄🟫 美味しいレシピをありがとうございました😊
Memento-MORI2026/06/11 11:26
ジャージャー麺♡初めて作ってみた． ユーザーさんがたくさん投稿． 上手にできたかな？ 投稿でご紹介ありがとう． 美味しいレシピありがとう． ごちそうさま💙MM💨💨
まゆの2026/06/04 21:45
1人ランチで🔁- ̗̀ ෆ⸜(*˙꒳˙*)⸝ෆ ̖́- 改めて、ブンブンチョッパーの有難み実感♪ あ～❣️ この肉味噌、病みつき(๑ơ ₃ ơ)💕︎💕︎ 今回は、1人で たっぷりと☝🏻 ̖́- ハマると飽きるまで食べ続ける傾向にあるので、久々にヤバいモード突入＝＝╰( 〃ﾟ3ﾟ〃)╯💞ﾌﾞｰﾝ
みわ2026/05/30 15:23
今日のランチにうどんで作りました♪ 楽キチ🐶さんも美味しそうな投稿されてました🫶🏻 1本しかなかったネギをうっかり全部みじん切りにしてしまい💦白髪ネギはなしで🤣 きのこたっぷりの肉味噌、カレー風味で炒めてる時からいい香り〜🤤麺に絡んでとっても美味しかったです❣️追い肉味噌してマヨもかけちゃいました🤭 これごはんにかけても美味しそう💕🍚 また作ります✌🏻 美味しいレシピをありがとうございます♡
- まゆの
2026/05/29 13:45
仕事に行く前に、下準備だけしておきました🌟٩(｡•ω•｡*)و🌟 韓国映画にも頻繁に登場する、ジャージャー麺☝🏻 ̖́- 口に肉味噌付いてるのも気にぜず、ズズズーっと頬張りたかったのよねー⸜(◍´꒳`◍)⸝きゃっきゃっ❤︎ 3種類のキノコの旨み・醤油麹のコク、カレー風味の肉味噌が美味しすぎるっ！！！ きゅうりのシャキシャキ食感もアクセント❣️ 主人が「今年の夏、何回でも食べたいわー😍」と大絶賛✨ 白髪ネギの代わりに、ブロッコリースプラウト使いました(^^;ｧﾊﾊ… モチロン、追い肉味噌❤❤❤
