鶏団子と白菜大根のくたくた煮

25

2021.02.20

分類主菜

調理時間: 25分

ID 407387

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

今が旬の白菜と大根を、はんぺん入りの鶏団子と一緒にとろっとろに煮た、ごはんが進むおかずです。とろみのついた汁をご飯にかけたらいくらでも食べられます♡

○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。

○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

    材料4人分
    鶏ひき肉 150〜160g
    はんぺん 1枚
    白菜 200g
    大根 300g
    乾燥春雨 30g
    生姜 1片
    おろし生姜 小さじ1/2
    A
    600ml
    A
    和風顆粒だし 小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    黒砂糖 大さじ2(砂糖でもOK)
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ4
    B
    大さじ2
    B
    片栗粉 大さじ1
    小ねぎ 適量(なくてもOK)
    作り方
    Point!
    ※煮汁が多めです。余ったらご飯にかけて食べると美味しいです。

    ※煮詰めすぎると味が濃くなってしまいます。もしもしょっぱい場合は水を少しずつ足して薄めてください。
    1. 乾燥春雨は袋の表記通りに茹で、食べやすい長さに切る。
    2. 生姜は千切りにする。白菜は長さ2〜3cmにざく切りする。大根は厚さ5mmのいちょう切りにする。
    3. A

      水 600ml、和風顆粒だし 小さじ2、酒 大さじ2、黒砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ4

      と1を鍋に入れて弱めの中火にかけ、10分ほど煮る。
    4. ポリ袋にはんぺんを入れて袋の上からしっかり潰し、鶏ひき肉とおろし生姜を加えてよくこねる。ひと口大に丸める。
    5. 2に3を加え、蓋をして弱火で3分ほど煮込んだら春雨を加えて全体を優しくかき混ぜる。
    6. 火を止めて、B

      水 大さじ2、片栗粉 大さじ1

      をよく混ぜてから回し入れる。再び中火にかけてかき混ぜながらとろみをつける。
    7. 器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。
    7 115
    コメント・感想 Comment
    りょん さん
    2021.02.23 20:44

    なんとも言えない優しいお味に仕上がりました♪あすかさんの味付けって絶妙(^^) すごくおいしかったです。

    asuca
    asuca さん
    2021.02.23 21:58:40

    りょんさん♡いつも温かいコメントをありがとうございます😭とても励みになっています!!お口に合って嬉しいです♡

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