鶏団子と白菜大根のくたくた煮

25分

7

2021.02.20

分類主菜

調理時間： 25分

ID 407387

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

今が旬の白菜と大根を、はんぺん入りの鶏団子と一緒にとろっとろに煮た、ごはんが進むおかずです。とろみのついた汁をご飯にかけたらいくらでも食べられます♡

○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。

○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

材料4人分

	鶏ひき肉	150〜160g
	はんぺん	1枚
	白菜	200g
	大根	300g
	乾燥春雨	30g
	生姜	1片
	おろし生姜	小さじ1/2
A	水	600ml
A	和風顆粒だし	小さじ2
A	酒	大さじ2
A	黒砂糖	大さじ2(砂糖でもOK)
A	みりん	大さじ2
A	しょうゆ	大さじ4
B	水	大さじ2
B	片栗粉	大さじ1
	小ねぎ	適量(なくてもOK)

作り方

Point!

※煮汁が多めです。余ったらご飯にかけて食べると美味しいです。

※煮詰めすぎると味が濃くなってしまいます。もしもしょっぱい場合は水を少しずつ足して薄めてください。

乾燥春雨は袋の表記通りに茹で、食べやすい長さに切る。
生姜は千切りにする。白菜は長さ2〜3cmにざく切りする。大根は厚さ5mmのいちょう切りにする。
A
水 600ml、和風顆粒だし小さじ2、酒大さじ2、黒砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ4
と1を鍋に入れて弱めの中火にかけ、10分ほど煮る。
ポリ袋にはんぺんを入れて袋の上からしっかり潰し、鶏ひき肉とおろし生姜を加えてよくこねる。ひと口大に丸める。
2に3を加え、蓋をして弱火で3分ほど煮込んだら春雨を加えて全体を優しくかき混ぜる。
火を止めて、B
水大さじ2、片栗粉大さじ1
をよく混ぜてから回し入れる。再び中火にかけてかき混ぜながらとろみをつける。
器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。

コメント・感想 Comment

りょんさん
2021.02.23 20:44

なんとも言えない優しいお味に仕上がりました♪あすかさんの味付けって絶妙(^^) すごくおいしかったです。

asuca さん
2021.02.23 21:58:40

りょんさん♡いつも温かいコメントをありがとうございます😭とても励みになっています！！お口に合って嬉しいです♡

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