いくらでも食べられる♡コールスローサラダ
投稿日2021/03/15
更新日2021/03/15
調理時間15分
すりごまを入れることで香り豊かなコールスローサラダに仕上げています。春キャベツを使うとより一層美味しくお召し上がりいただけますのてぜひお試しください♡ ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。
材料4人分
- キャベツ260g
- にんじん1/2本（約80g）
- きゅうり1本（約100g）
- カニカマ85g ロングタイプ4本
- 塩小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ3
- A黒砂糖小さじ2(砂糖でもOK)
- A酢小さじ1
- Aこしょう少々
- A白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
塩揉みした野菜はとにかくしっかり水けを絞ってください。絞りが足りないと水っぽくなってしまいます。
- 1
キャベツときゅうりは細切りに。にんじんは千切りにする。
- 2
1をボウルに入れて塩を加えてよく揉み込み、10分ほど置く。
- 3
カニカマは長さを3等分にして細く割く。
- 4
2の水気をぎゅっと絞り、3とA マヨネーズ大さじ3、黒砂糖小さじ2、酢小さじ1、こしょう少々、白すりごま大さじ1を加えて全体をよく和える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡