【グラタンドフィノア】フランス人が愛してやまないじゃがい料理

• 15分焼き時間は含まず

材料2人分

• じゃがいも（メークイン）
  600g
• エメンタールチーズ
  100g
• 生クリーム
  150g
• 牛乳
  150g
• ローリエ
  1枚
• ニンニク
  1/2個
• ナツメグ
  適量
• 塩
  10g
• 胡椒
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいも（メークイン）は洗っておく。 パセリは洗ってキッチンペーパーでよく水気をとっておく。 オーブンは150℃に予熱しておく。

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、スライサーで2mm厚さにする。

• 2

  耐熱皿に半分に切ったニンニクを押し当てるように塗る。

• 3

  アパレイユを作る。 鍋に牛乳、生クリーム、ニンニク、ローリエを入れ、そこにナツメグをすり入れ、火にかける。 沸騰直前まで温める。

• 4

  積み重ねるように、スライスしたじゃがいも、胡椒、塩、エメンタールチーズ、アパレイユを順に耐熱皿に入れる。 これを3回繰り返す。

• 5

  表面に焼き色をつけるため追いチーズを振りかける。

• 6

  150℃に予熱したオーブンで50~60分焼く。

• 7

  パセリをみじん切りにする。

• 8

  焼き上がったら、みじん切りにしたパセリを飾る。

ポイント

▶︎耐熱皿に綺麗に並べてることで、火入れが均等になります。

作ってみた！

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