【新じゃがとツナのニース風サラダ】春野菜たっぷり

• 15分

• カロリー（1人分）284Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料（サラダ：2人分　ドレッシング：作りやすい分量）

• サニーレタス
  50g
• レタス
  50g
• 新じゃがいも
  200g
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• ブロッコリー
  80g
• スナップエンドウ
  3本
• ツナ水煮缶
  1缶(70g)
• ゆで卵
  2個
• ミニトマト
  6個
• 黒オリーブ
  10個(種なし)
• ■アンチョビドレッシング
  　
• アンチョビ缶
  1缶(50g（固形30g）)
• にんにく
  大1片(正味15g)
• 白ワイン
  大さじ3
• オリーブ油
  大さじ1/2
• パセリ
  小さじ1/2〜

作り方

• 1

  ■アンチョビドレッシング を作る フライパンにオリーブ油を中弱火で熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りがたってきたらアンチョビ缶をオイルごと入れる。

  
• 2

  アンチョビを崩し、溶けたら白ワインを注ぎ、しっかり煮立たせて30秒～1分加熱する。粗熱が取れたら刻んだパセリを加える。

  
• 3

  ■サラダ を作る 新じゃがいもは、2cm角程度の大きさに切り分け、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで5分加熱する。A コンソメ小さじ1/2、粉チーズ大さじ1を加えて軽く和えておく。

  
• 4

  ブロッコリーは小房にわけ、スナップエンドウは筋をとる。沸騰した湯で1分半茹で、冷水にさっととってから冷ましておく。

  
• 5

  サニーレタス、レタスはひとくち大にちぎり、混ぜ合わせて器に盛り付ける。 3,4をのせ、空いたところに水けを切ったツナ水煮缶、食べやすい大きさに切ったゆで卵、半分に切ったミニトマト、黒オリーブを飾る。お好みで粉チーズをふり（分量外）、アンチョビドレッシングを添える。

  

ポイント

＊アンチョビを炒める際、油がはねることがあるのでご注意ください。 ＊新じゃがいもは灰汁が少ないため、浸水せずにそのままレンジにかけましたが。気になる場合は、さっと水で軽く洗ってから加熱してください。

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