主菜

鶏肉と冬野菜のカレークリーム煮（フリカッセ）【お鍋ひとつ】

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ひと鍋で作れるフランス家庭料理・フリカッセをカレー風味でアレンジ。やわらかな鶏肉と甘みいっぱいの冬野菜に、体も心もあたたまります。

材料4人分

1
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・胡椒（分量外）を振る。にんにくは包丁の腹でつぶす。かぶ、ブロッコリー、マッシュルーム、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
2
深めの鍋かフライパンにオリーブオイルとバター、にんにく、ローリエを入れて熱して、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。
3
玉ねぎを端に寄せ、空いたところに鶏肉を入れて色が変わるまで焼く。
4
白ワインを注ぎ、強火でアルコール分を飛ばしたら、残りの野菜を入れて炒め合わせる。油がまわったらA 薄力粉大さじ2、カレー粉小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒める。
5
B 牛乳2カップ、チキンコンソメ（顆粒）小さじ1、塩適宜を加えて弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮込む。