まろやかコク旨♡鶏肉とチンゲン菜の豆乳クリーム煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250～300g)
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 薄力粉
  大さじ2
• チンゲン菜
  2株(約200g)
• しょうが
  1/2かけ
• A
  水
  100ml
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• B
  無調整豆乳
  150ml
• B
  みそ
  小さじ2
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。 チンゲン菜は葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は2cm幅程度に切る。 しょうが千切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、薄力粉をまぶした鶏もも肉を入れて、両面をこんがり焼く。

  
• 3

  チンゲン菜の茎、しょうがを加えてさっと炒める。

  
• 4

  A 水100ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、フタをして弱火で5分ほど煮る。

  
• 5

  B 無調整豆乳150ml、みそ小さじ2を加え、混ぜながら弱めの中火で3～4分煮る。

  

ポイント

・鶏もも肉は鶏むね肉で代用可。 ・具材に火が通るまで、加熱時間は調整してください。 ・無調整豆乳を加えたらボコボコ沸かさないようにしてください。 ・お使いのみそに合わせて味は調整してください。

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