主菜
ほっこり美味しい【鶏肉とかぶの和風クリーム煮】
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物12.8g
- 脂質22.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質11.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
寒い日にぴったりの和風のクリーム煮。 ガーリックと仕上げに加える味噌が味付けのポイントです。 味噌を加えることで、ほっこり落ち着く味に仕上がります。 かぶは皮ごと美味しく食べられる小かぶを使いました。 皮の下や葉の部分も栄養豊富なので、丸ごと食べたいですね♪ ワンパンで作れるので、とっても簡単です。
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏もも肉330g
- 塩、こしょう各適量
- 米粉（または小麦粉）適量
- 小かぶ3個（250g）
- バター５g
- 酒大さじ1
- A牛乳、水各100ml
- Aにんにく（すりおろし）1片
- 味噌大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
- 1
フライパンに鶏もも肉を入れて中火で両面を焼く。
- 2
鶏もも肉に焼き色がついたら、片側によせ、バターを入れてかぶを加えて焼く。（中火）
- 3
酒を加え、A 牛乳、水各100ml、にんにく（すりおろし）1片を入れて蓋をして６分ほど煮込む。（強めの弱火〜弱目の中火）
- 4
かぶの葉を加えて、再び蓋をして、１分ほど煮込む。（強めの弱火〜弱目の中火）
- 5
蓋を取り、味噌を入れて混ぜる。再び沸いたら火を止める。
- 6
器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
・鶏もも肉を焼く際に、よりヘルシーに仕上げるため、油を使わずにもも肉の脂で焼いています。お好みで油をお使いくださいね。
レシピID：517082
更新日：2026/01/08
投稿日：2026/01/08
作ってみた！
りんご2026/05/31 22:30
サトちゃんご紹介のレシピです🙋♀️ 牛乳→豆乳にしました。豆乳×お味噌×にんにくという組み合わせがとっても美味しく、とろっとしたカブにぴったり！すごくシンプルな調味料でとても作りやすかったです🙌
サトちゃん2026/02/04 18:42
カブが3個一束で９９円と激安セールで、これもゲットしない手はないかなと即買い物カゴヘ😁 最初にこのRecipeを見たときから、美味しそうだと保存しておいて今になってしまったけど、これをチョイスで正解でした 文句無しに旨い😋💦 鶏肉も柔らかで米子をまぶしてあるからソースの辛みが良くて最後までクリーミーな味わいを楽しめる カブも身はトロッとしてても皮の部分の食感が残っていて、これも又ヨシ👍 チョット今夜も３品独り占めでイケルかなー🤔 でも、食べ始めると案外完食になるだろうね🤣🤣 清美さん、美味しゅうございました🙇♂️
ゆきちん2026/01/08 21:18
かぶがトロトロで甘みもあり、味噌の風味が良く効いていて、おいしかったです😊
