『鶏むね肉とほうれん草のカレークリーム煮』子どもも喜ぶ♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• 薄力粉
  小さじ2(鶏肉用)
• ほうれん草
  1/4袋（50g）
• 玉ねぎ
  1/4個（50g）
• しめじ
  1/2袋（50g）
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• B
  薄力粉
  小さじ1と1/2
• B
  カレー粉
  小さじ1
• 牛乳
  200ml
• C
  トマトケチャップ
  小さじ1
• C
  コンソメ （顆粒）
  小さじ1/2
• C
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、A 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をよくもみ込み、薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる。 ほうれん草は4㎝幅のざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 しめじはほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火でよく熱し、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら、裏返して火を止め、いったん取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を足して中火で熱し、玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒める。B 薄力粉小さじ1と1/2、カレー粉小さじ1を加えて馴染むまで炒める。

  
• 4

  牛乳を加えて煮立て、C トマトケチャップ小さじ1、コンソメ （顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/4で味を調える。ほうれん草を加えて軽くしんなりするまで火を入れ、２を戻して絡めながら1分ほど煮る。

  

ポイント

◯鶏むね肉には酒をもみ込み、粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。

作ってみた！

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