【チキンとポテトときのこのクリーム煮】普通の材料で簡単濃厚
投稿日2024/12/23
更新日2024/12/23
調理時間25分
【毎年冬になると食べたくなるほっこりレシピ】 チキンはしっとりやわらか。ポテトはほくほく。 きのこのうま味が溶け出て濃厚。 ダマなくなめらかでクリーミー。 簡単で美味しいから、何度でも作ってあげたい（作って欲しい）幸せの味です。 ＃簡単 ＃節約 ＃むね肉 ＃シチュー ＃ルウ不要 ＃クリスマス＃バレンタイン＃ホワイトデー
材料2人分
- 鶏むね肉小 1枚(250g)
- じゃがいもM 2個(200g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- まいたけ、しめじ100g
- ブロックベーコン30g
- A酒大さじ2
- A薄力粉大さじ1
- A砂糖、塩、にんにくチューブ各小さじ1/2
- Bバター20g
- B薄力粉大さじ2
- 牛乳400ml
- コンソメ（顆粒）小さじ1
作り方
ポイント
＜材料について＞ ■きのこ…1種類にする場合はまいたけがおすすめです。 ■酒…辛口の白ワインでもOK。 ■牛乳…無調整豆乳でもOK。 ＜作り方のポイント＞ ■工程2…鍋底が多少茶色に焦げ付いても（黒はダメ）大丈夫。工程3でこそげながら混ぜましょう。 ■工程3～4…ぐつぐつ沸騰させないように。 ■注意点：出来あがってからとろみを強めたくなっても、薄力粉を粉のまま加えるのはNG。ダマになります。加える場合は同量のバターと練り合わせてから。ダマにならないポイントです。
- 1
- 2
鍋（又は深型のフライパン）に1の鶏肉、まいたけとしめじ、練り合わせたB バター20g、薄力粉大さじ2を入れて弱火で炒める。 この間にじゃがいもと玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で6分加熱し、鍋に加える。
- 3
2に牛乳を加えて沸騰しない火加減を保ち、時々混ぜながら、とろみが出てじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 4
コンソメ（顆粒）を加えて混ぜる。
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質問
作ってみた!
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
