お手軽シュークルート風（酸味の効いたキャベツ煮込み）

キャベツ、玉ねぎは粗くザクザクと千切りにする。 にんにくはスライスする。 豚薄切り肉は塩（塩こうじ）をもみ込む。

厚手の鍋に、オリーブオイル（大さじ1）、にんにく、玉ねぎを入れて、弱火で玉ねぎが透明になるくらい炒める。

①にキャベツ（半量）を加え炒める。さらに、オリーブオイル（大さじ1）を回しかけ、残りのキャベツを加えて炒める。

②のキャベツがしんなりしたら、A 酢大さじ2、白ワイン100ml、水300ml、コンソメ1個、ロリエ1枚、ソーセージ6本、豚薄切り肉100gを加えて、20分ほど煮込む。 （茹でたじゃがいもを入れるときは、10分経過したくらいに加える）

仕上げに塩・胡椒で味を調える。