主菜
香ばしチーズの ミラノ風カツレツ
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/01
調理時間25分
薄く伸ばした豚ロースのサクサク食感とチーズの香りでお箸が進みます。 少ない油で作れる揚げ焼きのレシピです。
材料2人分
- 豚ロース肉(トンカツ用)2枚
- 塩こしょう適量
- 小麦粉適量
- 卵1個
- Aパルメザンチーズもしくは粉チーズ適量(チーズ：パン粉 1：4が目安です。)
- Aパン粉適量
- オリーブオイル18g
- バター10g
- レモン汁適量
- 粉パセリ適量
作り方
ポイント
味付は塩コショウのみなので下味はしっかりめがオススメです。 ケチャップをかけても子供に好評でした。
- 準
バットにA パルメザンチーズもしくは粉チーズ適量、パン粉適量を入れ混ぜ合わせておく。 卵は溶きほぐしておく。
- 1
豚ロース肉(トンカツ用)にラップをかぶせて叩いて薄く伸ばす。(厚さが半分程度になるまで)
- 2
①の両面に塩こしょうをふり、小麦粉→卵→A パルメザンチーズもしくは粉チーズ適量、パン粉適量の順に衣を付ける。
- 3
フライパンを熱しオリーブオイルとバターを入れて溶かし、カツを焼く。
- 4
両面がこんがりキツネ色になったら油を切って皿に取り出す。
- 5
粉パセリをふり、レモン汁をかける。
レシピID
476605
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「豚肉」の基礎
- Artist
ひえだちひろ（檜枝ちひろ）
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
バナナ➕キャラメル、肉味噌➕クリームチーズなどなど、料理をさらに美味しくする組み合わせを求めて料理してます(^ ^)この組み合わせたまらん〜〜な、テンション上がる料理達を目指します。
