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    主菜

    香ばしチーズの ミラノ風カツレツ

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    • 25

    薄く伸ばした豚ロースのサクサク食感とチーズの香りでお箸が進みます。 少ない油で作れる揚げ焼きのレシピです。

    材料2人分

    • 豚ロース肉(トンカツ用)
      2枚
    • 塩こしょう
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • 1個
    • A
      パルメザンチーズもしくは粉チーズ
      適量(チーズ:パン粉 1:4が目安です。)
    • A
      パン粉
      適量
    • オリーブオイル
      18g
    • バター
      10g
    • レモン汁
      適量
    • 粉パセリ
      適量

    作り方

    • 下準備
      バットにA パルメザンチーズもしくは粉チーズ適量、パン粉適量を入れ混ぜ合わせておく。 卵は溶きほぐしておく。

    • 1

      豚ロース肉(トンカツ用)にラップをかぶせて叩いて薄く伸ばす。(厚さが半分程度になるまで)

      香ばしチーズの ミラノ風カツレツの工程1
    • 2

      ①の両面に塩こしょうをふり、小麦粉→卵→A パルメザンチーズもしくは粉チーズ適量、パン粉適量の順に衣を付ける。

      香ばしチーズの ミラノ風カツレツの工程2
    • 3

      フライパンを熱しオリーブオイルとバターを入れて溶かし、カツを焼く。

      香ばしチーズの ミラノ風カツレツの工程3
    • 4

      両面がこんがりキツネ色になったら油を切って皿に取り出す。

      香ばしチーズの ミラノ風カツレツの工程4
    • 5

      粉パセリをふり、レモン汁をかける。

    ポイント

    味付は塩コショウのみなので下味はしっかりめがオススメです。 ケチャップをかけても子供に好評でした。

    作ってみた!

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