主菜
揚げないミラノ風カツレツ
20分
縁起担ぎに食べられるカツを今日はちょっとオシャレなミラノ風カツレツで。 薄めでサクサク！何個でも食べられちゃう美味しさ。パン粉は細目がおすすめなので、あらかじめ叩いて細かくすると付きも良いです。 特にソースはないのですが、薄く切ったミニトマトにほんの少し砂糖をふりかけたものを添えて、ソース代わりに一緒に食べても美味しいですよ。 🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月29日（金）放送レシピです。
作り方
- 1
パン粉は保存袋に入れて麺棒で細かくなるまでたたく。バットに入れ、粉チーズを混ぜる。
- 2
豚ロース厚切り肉（とんかつ用）はラップをかけて肉叩きや麺棒で叩き、薄くのばす。塩コショウを少々ふる。
- 3
別のバットに溶き卵を入れる。
- 4
②の肉に①のパン粉をサッとつけて③にくぐらせ、再び①のパン粉を今度はしっかりまぶす。好みで包丁の背で格子状に模様をつける。
- 5
フライパンにオリーブオイルとバターを中火で熱し、油が熱くなったら④を1枚入れてこんがりするまで揚げ焼きする。
ポイント
•揚げ焼きする油は全てオリーブオイルでもOKです。
レシピID：525205
更新日：2026/06/16
投稿日：2026/05/22
