細めのパン粉で作る「イタリアンカツレツ」

材料2人分

• 豚ロース肉
  8枚(生姜焼き用)
• パン粉
  1カップ(細目)
• 粉チーズ
  大さじ3
• 卵
  2個
• 塩、胡椒
  適量
• カットレモン
  1/2個
• パセリみじん切り
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  豚ロース肉は2枚を合わせてまな板の上に置きラップをかけ また豚肉を乗せてラップをし全部の豚肉を重ねます

  
• 1

  肉叩きでトントン叩いて少しのばします

  
• 2

  ラップを外して塩、胡椒をします

  
• 3

  パン粉に粉チーズを入れて混ぜ合わせておきます

  
• 4

  豚肉にまずは③をおさえるようにしてパン粉をつけます

  
• 5

  溶き卵にくぐらせて再びパン粉をつけます

  
• 6

  小さめのフライパンに底から1㎝程度までオリーブオイルを 入れ160度ほどになったら⑤を加えます

  
• 7

  両面、ほんのりきつね色になるまで揚げ焼きにします

  
• 8

  器に盛ってパセリみじん切りをふりかけカットレモン汁を 絞っていただきます （味が薄ければ塩を振りかけて食べてくださいね）

  

ポイント

揚げ焼きにしてる時、衣が取れやすいのであまり触らないで 揚げ焼きにするところがポイントですよ

作ってみた！

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