主菜
【安い！ウマい！】鶏胸肉のカツレツ
投稿日2024/10/03
更新日2024/10/03
調理時間30分
安くてボリュームのある鶏胸肉をカツレツにしました。ランキング1位になり、ネットニュースにもなった大人気レシピです！
材料4人分
- 鶏胸肉1枚
- A塩少々
- Aこしょう少々
- B卵2個
- B粉チーズ10g
- パン粉適量
- バター20~40g
- オリーブオイル大さじ2~4
- Cトマト1個
- Cバジル2枚
- Cにんにく1/2片
- CEXVオリーブオイル大さじ1
- Cレモン汁小さじ1/2
- C塩ひとつまみ
作り方
ポイント
バターは焦がさないように気をつけましょう。 1回では焼き切れないので、バターとオリーブオイルは幅を持たせた表記にしています。大きさに合わせて調整してください。オイルは鍋底全体に広がっているのが理想です。
- 1
鍋にお湯を沸かし、トマトを湯むきする。 その後、タネを取って1cm角に切る。
- 2
にんにくとバジルをみじん切りにする。
- 3
ボウルにC トマト1個、バジル2枚、にんにく1/2片、EXVオリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。（ケッカソース）
- 4
鶏胸肉を繊維に逆らって、そぎ切りにする。 肉たたきで叩きのばし、A 塩少々、こしょう少々で味をつける
- 5
バットにB 卵2個、粉チーズ10gを準備する。 卵液→パン粉の順に衣をつける。
- 6
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、バターが溶けたら５を弱火〜中火で両面こんがり焼く。
- 7
器にもり、ケッカソースを添える
レシピID
491089
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ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
