主菜

鶏むね肉がご馳走に！ミラノ風チキンカツレツ

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25分

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鶏むね肉1枚から4枚のチキンカツが作れます🐔 1人あたり200円でちょっとしたご馳走が食べられます✨ チキンカツを食パンに挟んで、サンドイッチにしても美味しいです🥪

材料2人分

1
玉ねぎは粗みじん切りにし、塩を2つまみまぶして5分置く。キッチンペーパー等で水気を絞る。
2
1と1.5cm角に切ったトマト、種を除き刻んだ梅干し、A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、ブラックペッパーを加えて混ぜる。フレッシュトマトソースの完成。
3
B 卵1コ、水大さじ2を混ぜ合わせたところに、薄力粉を少しずつ加えて混ぜ合わせる。バッター液の完成。
4
鶏むね肉の皮を除き、縦半分に切る。さらにそれぞれの厚みを半分にするように切って4つに分ける。
5
4に横から包丁を入れて観音開きにする。ラップをかけて、めんぼうで叩いて薄く伸ばす。（4つとも同じようにする。）
6
5の両面に塩こしょうをして、バッター液につけ、パン粉をつける。
7
180度の油で揚げる。縁が白っぽくなってきたら、裏返して両面がきつね色になるように揚げる。
8
サニーレタスをお皿に盛り、7をのせ、フレッシュトマトソースをかけたら完成。