Name: オリーブ香るトマトバジルソースのチキンカツレツ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: チキンソテー
Ingredients: ミニトマト 8個; レモン果汁 大さじ1と1/2; 卵 1個; BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ1/4; こしょう 適量; バジルの葉 7枚; 鶏むね肉 1枚; 塩 小さじ1/3; こしょう 適量; パン粉 1カップ; 粉チーズ 大さじ1; 小麦粉 大さじ2; BOSCOオリーブオイル 大さじ6; バジルの葉、クレソン、レモン（くし形切り） 各適宜

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2021.12.14

分類主菜

調理時間： 30分

ID 426313

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

鶏むね肉を薄くのばすことでとってもやわらか！
1枚肉でボリューム満点のカツレツです！
トマトとバジルのソースは
ブルスケッタのソースのような感じです。
クリスマスカラーなので見た目にも華やか♪
美味しいオリーブオイルだからこそのソースなんです！
今回使用したのは
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル！
新鮮なオリーブの実を使用していて、
フレッシュで豊潤な香り。
トマトのソースを本場の味に仕上げてくれます。

材料

2人分

	ミニトマト	8個
	レモン果汁	大さじ1と1/2
	卵	1個
A	BOSCOエキストラバージンオリーブオイル	大さじ1
A	塩	小さじ1/4
A	こしょう	適量(3ふり程度)
	バジルの葉	7枚
	鶏むね肉	1枚(400g)
	塩	小さじ1/3
	こしょう	適量
	パン粉	1カップ
	粉チーズ	大さじ1
	小麦粉	大さじ2
	BOSCOオリーブオイル	大さじ6
	バジルの葉、クレソン、レモン（くし形切り）	各適宜

作り方

ポイント

【工程4】鶏むね肉は均一な厚さにのばしてください。揚げ上がりが綺麗になります。
【工程7】焼き時間は目安です。焼き加減を見ながら調節してください。

#BOSCOタイアップ

ミニトマトはヘタを取って4等分に切る。レモン果汁をしぼっておく。卵はよく溶いておく。
ボウルにトマト、レモン果汁、A
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう適量
を入れ、バジルの葉7枚を手でちぎり加える。全体を混ぜ合わせる。
パン粉をバットに広げ、両手でパン粉をすくってこすり合わせるようにして細かくする。粉チーズを加えて混ぜ合わせ、均一に広げておく。
鶏むね肉は包丁で観音開きにし、ラップをかぶせる。
麺棒で8～10mm厚さ程度に薄くのばす。ラップを取り、塩、こしょうを両面にふる。
4の鶏むね肉に小麦粉をしっかりとまぶす。卵をバットに広げ、鶏むね肉の両面に均一につける。
2のパン粉の上に5を置き、手のひらで押してしっかりと両面にパン粉をつける。
フライパンにBOSCOオリーブオイルを注ぎ、中火で加熱する。6を広げて入れ、焼き色がつくまで両面を3～4分ずつ焼く。油を切り、ペーパータオルを敷いたバットに上げる。
器に盛り付け、ソースをかける。お好みでバジルの葉、クレソン、レモン（くし形切り）を添える。