＼＼カロリーOFFでしっとりジューシー♡鶏胸肉のカツレツ／／
投稿日2024/10/09
更新日2024/10/09
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼＼キレイな髪と肌を作るレシピを投稿している「なお」です！／／ きれいな髪を作るタンパク質たっぷりの鶏胸肉を、ヘルシーで美味しく食べるために作ったレシピです！ カロリーを抑えつつ、しっとりジューシーで柔らかく仕上がるので、ぜひ作ってみてくださいね！
材料4人分
- 鶏胸肉２枚
- 塩麹大さじ2
- 薄力粉大さじ3
- 卵2個
- 細目パン粉適量
- オリーブオイル大さじ3
- Aニンニクみじん切り1片
- A有塩バター大さじ1
- A好みのキノコ1パック
- Bトマト缶400g
- B顆粒コンソメ小さじ2
- B塩小さじ1/2
- Bパルミジャーノチーズ大さじ2
- 無調整豆乳50ml
作り方
ポイント
鶏胸肉は、繊維を立ち切るようにカットしてから肉叩きで両面叩いてくださいね！ 塩麹もしっかり染み込み、柔らかくなりますよ！ 細目パン粉が無ければ、普通のパン粉をフードプロセッサーにかけて細かくすると、余分な油を吸わず、カロリーも大幅カットできます！
- 準
鶏胸肉は2センチ幅にそぎ切りして、肉叩きで両面叩き、30分ほど塩麹につけておく。
- 1
鶏胸肉に、薄力粉、卵、細目パン粉を順番に付ける。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火にかけ、鶏胸肉を両面焼いて、取り出す。
- 3
使ったフライパンを軽くキッチンペーパーで拭き取り、A ニンニクみじん切り1片、有塩バター大さじ1、好みのキノコ1パックを入れて香りが立つまで炒める。
- 4
B トマト缶400g、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2、パルミジャーノチーズ大さじ2も加えて、2/3量まで煮詰める。
- 5
仕上げに無調整豆乳も加え、再沸騰したら火を止め、カツレツにかける。
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なお
料理家
＼＼髪とお肌に良いレシピ発信中// 美味しく食べてキレイを目指す料理とスィーツのレシピ考案をしています。 元国際線CAとして世界中の美味しいものを食べてきた経験を活かして、 ◆タンパク質多め ◆キレイな髪を目指す ◆食べる程お肌もキレイに ◆低カロリーなのに、美味しい! をモットーに、近くのスーパーで買える材料を使って初めてでも失敗しないレシピ作りをしています。 料理家 日本毛髪科学協会会員 ================================== 大手食品や菓子メーカーのレシピ開発、撮影調理、スタイリング、イタリア研修旅行企画など、幅広く食にかかわる仕事をしています。
