【チーズインカツレツ】クリスマス特製ソースで彩る♪
投稿日2024/11/18
更新日2024/11/18
調理時間25分
クリスマスカラーの簡単ソースで彩るチーズインチキンカツレツ。 即席バッター液を使った揚げ焼きで、チキンカツレツのハードルを極力下げました！！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（350g）
- とろけるスライスチーズ2枚
- ミニトマト7個
- 玉ねぎ1/6個
- パセリ適量
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1
- A米酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ1/2
- B小麦粉大さじ1
- B水大さじ1/2
- 塩こしょう適量
- パン粉適量
- 米油適量
作り方
ポイント
◆鶏むね肉はなるべく厚さを均等に、1.5～2倍サイズを目途に薄く延ばすのがポイントです。 ◆チーズはギリギリまでのせず、はみ出ないよう鶏むね肉でしっかり包み込んでからパン粉をつけます。
- 1
ミニトマトは1cm角、玉ねぎとパセリはみじん切りにする。 ボウルに玉ねぎ、ミニトマト、A 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、米酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2を合わせて混ぜる。パセリも加えてさらに混ぜる。
- 2
鶏むね肉は厚さを調えるようにして開いてから半分に切る。 上からラップをかけて、倍くらいの大きさを目安に綿棒などで叩き薄くのばす。
- 3
鶏むね肉の両面に塩こしょうをする。 とろけるスライスチーズを半分に切って鶏むね肉の上にのせ、鶏むね肉でチーズを包み込むようにして半分に折る。 ※チーズはなるべくはみ出ないように鶏むね肉の内側におさめる。
- 4
鶏むね肉の表面にB マヨネーズ大さじ1/2、小麦粉大さじ1、水大さじ1/2を塗ってからパン粉をつける。
- 5
米油をフライパンの底から高さ1cm程度注いで熱する。 油が温まったら鶏むね肉を揚げ焼きにする。 3-4分程度経って焼き色がついたら裏返して反対側もこんがりと揚げる。
- 6
油をしっかりきってから器に盛りつけ、②のソースをかけたら完成！
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質問
作ってみた!
- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
