主菜

ささみチーズカツ【揚げずに簡単調理】

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げ物が苦手な方、揚げ物の後片付けが面倒な方必見！油少なめ、後処理はキッチンペーパーだけ、バッター液も要らない、簡単なチキンカツです♪ 中のチーズとの相性抜群でパクパク食べられる美味しさです。ぜひ一度お試しください。

材料2人分

1
鶏ささみ肉は白い筋を取り、観音開きにする。【観音開きのやり方】筋を取った面の中央に、肉の厚みの半分まで切り込みを入れる。包丁を寝かせて中央から外側に向かって厚みが均一になるよう、手を添えながら切り込みを入れる。肉が切り離される手前で包丁を止めて開く。上下逆さにし、反対側も同じように切って開く。
2
スライスチーズは1枚を３等分に切る。 ※フィルムの上で切るとチーズがまな板にくっつかずきれいに剥がせます。
3
1に2を縦半分に折ってのせ、肉を折りたたんでチーズを挟む。
4
3の全面に塩とこしょうをしっかりめに振りかける。
5
A 酒大さじ1/2、マヨネーズ大さじ3をバットに入れて混ぜ、4に満遍なくつける。
6
パン粉をポリ袋に入れ、5をひとつずつ入れてパン粉を全体につける。 ※冷凍保存する場合は、ここまでやって冷凍できます。
7
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、6を並べ入れて2分ほど触らずに揚げ焼きする。
8
こんがり色づいてきたら裏返し、もう片面を1〜2分ほど触らずに揚げ焼きする。
9
全体がこんがりしたら油を切る。
10
そのまま食べても美味しいですが、ソースやレモンを絞ってかけて食べるとより美味しいです。