春巻き風♪包みこむささみの梅肉しそチーズカツ

• 10分

材料2人分

• ささみ
  4本
• 大葉
  8枚
• スライスチーズ
  2枚
• 梅肉
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ1
• パン粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  ささみは筋抜きをし、ラップで挟んで上から手で叩いて伸ばす。 チーズは縦4等分に切る。

  
• 2

  上に大葉2枚縦にずらして→スライスチーズ2枚→梅肉、の順に乗せて包み込む。

  
• 3

  満遍なくマヨネーズをつけてパン粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ささみを巻き終わりを下にして揚げ焼きにする。 きつね色になったら裏返して、同様焼き色がつきしっかり火が通るまで揚げ焼きにする。

  

ポイント

手で叩きにくい場合はめん棒を使ってもらっても◉ パン粉が剥がれてしまわないため、油に入れてからは裏返す以外あまり触らないようにしてください。