Name: 絶品！今日の主役はこれ☆『ほうれん草のささみチーズカツ』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ささみカツ
Ingredients: ささみ 5本; ほうれん草 1/2袋; ピザ用チーズ 50g; 塩胡椒 適量; 小麦粉 適量; 溶き卵 1個分; パン粉 適量; キャベツ 1/8玉; ミニトマト 4個

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2022.01.22

分類主菜

調理時間： 15分

ID 429315

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ほうれん草とチーズの入ったささみカツです！
少ない油でOK！ほうれん草入りで嬉しい！チーズがとろ～り！テンションのあがる1品になっています(^^)/
安いささみで絶品おかずが完成しますよ♪ぜひお試しください！

材料

2人分

	ささみ	5本(300g)
	ほうれん草	1/2袋(2～3株)
	ピザ用チーズ	50g
	塩胡椒	適量
	小麦粉	適量
	溶き卵	1個分
	パン粉	適量
	キャベツ	1/8玉
	ミニトマト	4個

作り方

ポイント

●観音開きは、縦半分に切れ込みを入れ、そこから両サイドに向かって包丁を寝せて切れ込みをいれ、ささみを開きます。
●ささみの筋は、飛び出している部分のみ切り落とす程度で大丈夫です。
●ささみは薄く叩いて広げているので、すぐに火が通ります。揚げ焼きにする際は、周りがこんがりとしたきつね色になってくれば取り出してOKです。

ささみを観音開きにし、ラップをのせ、麺棒で叩いて2倍ほどの大きさまで広げる。
同様にすべてのささみを開いて広げ、塩胡椒をふる。
１～２の間に、鍋に熱湯を沸かしておく。
ほうれん草を加えて40秒ゆで、ざるにあげ流水で冷やす。
水気をしっかりと絞ってからキッチンペーパーで水気をふき取り、5等分に切る。

その後、開いたささみの上半分にほうれん草、ピザ用チーズを等分にのせていく。
ささみを半分に折って閉じ、しっかりと押さえて開かないようにくっつける。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣付けする。
フライパンにサラダ油を高さ1㎝ほど熱し、中火でこんがりときつね色になるまで５分程度揚げ焼きにする。

※ささみを薄く広げているのですぐに火が通ります。こんがりときつね色になれば取り出してOKです。
取り出して、油を切り、少し置いてから半分に切る。
お好みでキャベツを千切りにし、器に盛り、ささみカツを盛り、ミニトマトを添える。

※すぐに切るとチーズが飛び出てしまうことがあるので、少し置いてから切ってください。