ザクふわ〜な大満足おかず♪【厚揚げの大葉チーズカツ】

材料2人分（４個分）

• カリッと焼ける絹厚揚げ
  1袋(2枚)
• 大葉
  2枚
• 卵
  1個
• スライスチーズ
  2枚
• 薄力粉
  大さじ1程度
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・大葉、スライスチーズは半分に切る。 ・卵は溶いておく。

  
• 1

  カリッと焼ける絹厚揚げはペーパータオルで油を軽く押さえる。

  
• 2

  絹厚揚げを半分に切り、切り口に深めに切れ込みを入れる。

  
• 3

  切れ込みに大葉、3つ折りにしたスライスチーズを挟む。全面に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。

  
• 4

  フライパンに5cm深さほどの揚げ油を注ぎ、170〜180℃に温める。3を入れてきつね色になるまで、途中裏返しながら揚げ焼きする。

  
• 5

  バットに上げて軽く油を切り、器に盛りつける。

  

ポイント

・工程2で絹厚揚げに切れ込みを入れる際は、穴を開けない程度に深めに入れてください。また、チーズはなるべく奥まで入れると、揚げている最中に出てきにくくなります。 ・切れ込みを入れた面は油に少し浸ける程度にすると、チーズが出てきにくくなます。 ・工程3で豚バラ肉で絹厚揚げを巻いて揚げると、よりガッツリおかずになります＾＾

作ってみた！

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