【揚げ焼きでお手軽！】鶏むね肉のコルドンブルー

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 塩
  3g
• あらびき黒こしょう
  適量
• A
  クリームチーズ
  40g
• A
  パセリ
  6g
• A
  すりおろしにんにく
  少々
• 生ハム
  2－4枚(ハムでも可)
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  1個
• パン粉
  適量(細目)
• サラダ油
  適量
• バター
  20g
• 粉チーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温に戻しておく。パセリはみじん切りにする。

• 1

  ボウルにA クリームチーズ40g、パセリ6g、すりおろしにんにく少々を入れ、よく混ぜる。

• 2

  鶏むね肉の皮を取り、縦半分に2等分にする、めん棒などで叩いて薄く伸ばし、塩とあらびき黒こしょうをふる。

• 3

  開いた鶏むね肉の片側に生ハム⇒①のチーズの順番にのせ、もう片側の鶏むね肉で挟む。

• 4

  ③を薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順番につける。

• 5

  フライパンにサラダ油とバターを入れ、バターが泡立つまで中火で温めてから、④を入れる。

• 6

  フライパンを揺すりながら、両面に焼色がつくまで揚げ焼きにし、取り出す。

• 7

  器にお好みのサラダと⑥を盛り付け、粉チーズをかける。

ポイント

☆鶏むね肉は300g-400gのものを使用すると扱いやすいです。大きいものだと生になる可能があります。 ☆揚げ焼きにする際、フライパンを揺することでムラなく揚げられます👨‍🍳

作ってみた！

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