ラップで包んで本格キンパ【巻かないから簡単♡】

材料4人分（8本分）

• 牛薄切り肉
  200g
• にんじん
  1/2本(80g)
• ほうれん草
  4株(100g)
• たくあん
  10cm
• ごはん
  600g
• 焼き海苔
  4枚(全形)
• しょうゆ、ごま油
  各小さじ１(ほうれん草用)
• ごま油
  小さじ1(にんじん用)
• 塩
  少々(にんじん用)
• ごま油
  小さじ1(たくあん用)
• 酒
  小さじ1(たくあん用)
• A
  しょうゆ
  大さじ2(牛肉用)
• A
  砂糖、酒、ごま油
  大さじ1(牛肉用)
• A
  おろしにんにく、おろししょうが
  各1/2片(牛肉用／チューブ可)
• ごま油
  小さじ2(ごはん用)
• 塩
  少々(ごはん用)
• ごま油
  適量(仕上げ用／お好みで)
• 白いりごま
  適量(仕上げ用／お好みで)

作り方

• 下準備
  にんじん・たくあんは5mm四方のスティック状に切る。牛薄切り肉はA しょうゆ大さじ2、砂糖、酒、ごま油大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが各1/2片につけておく。 ほうれん草はお湯を沸かし塩をくわえて下茹でし、冷水にひたして水気をしぼりってしょうゆ、ごま油をなじませる。

  
• 1

  フライパンを中火にかけ、ごま油をひいてにんじんを炒めて塩を振りなじませて取り出す。ごま油をひき、たくあんを炒めて酒を振ってなじませて取り出す。つけ置きした牛肉に火を通して取り出す。

  
• 2

  あたたかいごはんに、ごま油と塩を振り混ぜ合わせる。

  
• 3

  ラップをしき、その上にご飯約40gを均一に広げる。その上に、たくあん、にんじん、牛肉、ほうれん草を順にのせ、ご飯30gを上にかぶせる。ラップ巻き、両端をキャンディ状にねじる。

  
• 4

  工程3のラップを外し、焼き海苔1/2枚の上にのせ、再度ラップで包み両端をキャンディ状にねじる。 10分ほど置いて焼きのりをなじませる。 お好みで表面に薄くごま油を塗り、白いりごまを適量ふりかける。

  

ポイント

＊味の薄いものから炒めることで、フライパンは洗わずに炒められます。 ＊牛肉はごま油を絡ませているので、フライパンへ油をひかずに炒められます。 ＊ラップを巻いたまま包丁で切ると型崩れしずらいです。

作ってみた！

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