1歳からの手巻きキンパ

材料4人分（大人4人分～）

• 牛こま切れ肉
  300ｇ
• 塩
  ひとつまみ（1ｇ）
• もやし
  1袋（200ｇ）
• にら
  1/2束（50ｇ）
• にんじん
  1/2本（75ｇ）
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ・酒
  各大さじ1
• ごはん
  2～3合
• B
  ごま・ごま油
  適量
• 焼きのり
  適量
• ＜大人＞ キムチ・コチュジャン・レタス
  適量
• ＜こども＞ かにかま・きゅうり・卵焼き
  適量

作り方

• 下準備
  ごはんは炊き上がり後に、B ごま・ごま油適量を加えて混ぜ合わせ粗熱を取っておく。 ＊2合の場合、各大さじ1が目安。

  
• 1

  にんじんは4cm長さの細切りにする。もやしは洗い、手で揉むようにして２～３等分程度の長さに折る。にらは4cm長さに切る。

  
• 2

  牛肉は塩を振り、大きければ適当な大きさに切る。 そのままでもよいですが、手巻きにするならば小さめの方が◎

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじんと牛こま切れ肉を加えて２分ほど炒める。もやしを加えてさらに2分ほど炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったらA にんにく（すりおろし）小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酒各大さじ1を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせ、にらを加えてさっと炒める。

  
• 5

  【巻き方・大人】 焼きのりは半分に切る。 左半分にご飯と具をのせる。左下を軽く折りたたみ、右側の海苔を被せるようにして全体を巻く。 お好みで、キムチを加えたり、コチュジャンをつける。

  
• 6

  トッピング＜大人＞ キムチ・コチュジャン・レタス お好みで用意してください。

  
• 7

  【巻き方・こども】 大人用サイズでもよいが、3歳以下のお子さんは4等分に切った海苔のサイズがおすすめ。奥２cmほどあけてごはんを薄く広げ、具材（20ｇ）をのせ、具材を押さえながら巻く。

  
• 8

  トッピング＜こども＞ かにかま・きゅうり・卵焼き お好みで用意してください。

  
• 9

  ごはんに混ぜても美味しく召し上がれます。

  

ポイント

作り方にポイントを記載しているので参考にしてください。 喫食目安：1歳半（幼児食）～大人

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