サムギョプサル風手巻きキンパ
主食
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投稿日2023/02/01
更新日2023/02/02
調理時間20分
サムギョプサルを手巻き寿司風に純正ごま油の風味のご飯やサムジャン(ピリ辛味噌ダレ)とお好みの野菜やキムチとそれぞれお好みで巻いていただきます♪
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉300g
- 塩、こしょう少々(豚肉用)
- 純正ごま油小さじ2(豚肉用)
- ご飯650g
- A純正ごま油、香（かおり）いりごま（白）各大さじ1
- A塩小さじ1弱
- B長ねぎ(みじん切り)大さじ4
- B味噌大さじ2
- Bコチュジャン大さじ1
- B醤油、砂糖、おろにんにく(チューブ)、酢、純正ごま油各小さじ2
- サンチュ適量
- 白髪ねぎ適量
- えごまの葉適量
- キムチ適量
- 焼きのり(4等分に切る)適量
作り方
ポイント
【材料2人分】 豚バラ薄切り肉150g 塩、こしょう:少々(豚肉用) 純正ごま油:小さじ1(豚肉用) ご飯:330g (A)純正ごま油、香（かおり）いりごま（白）:各大さじ1/2 (A)塩:小さじ1/2弱 (B)長ねぎ(みじん切り):大さじ2 (B)味噌:大さじ1 (B)コチュジャン:大さじ1/2 (B)醤油、砂糖、おろにんにく(チューブ)、酢、純正ごま油:各小さじ1 サンチュ:適量 白髪ねぎ:適量 えごまの葉:適量 キムチ:適量 焼きのり(4等分に切る):適量 #かどや製油タイアップ
- 1
ご飯にA 純正ごま油、香（かおり）いりごま（白）各大さじ1、塩小さじ1弱をまぜる。
- 2
B 長ねぎ(みじん切り)大さじ4、味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油、砂糖、おろにんにく(チューブ)、酢、純正ごま油各小さじ2を混ぜ、サムジャン(ピリ辛味噌だれ)を作る。
- 3
豚バラ薄切り肉は8㎝長さに切る。 フライパンに純正ごま油を熱し、豚肉を入れ、塩、こしょうをふって中火で炒める。
- 4
1のご飯、2のサムジャン(ピリ辛味噌だれ)、3の豚肉をそれぞれ器に盛って並べる。 サンチュ、白髪ねぎ、えごまの葉、キムチ、焼きのり(4等分に切る)など、お好みの具と一緒に巻いていただく。
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「豚肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。