サムギョプサル風手巻きキンパ
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/02
調理時間20分
サムギョプサルを手巻き寿司風に純正ごま油の風味のご飯やサムジャン(ピリ辛味噌ダレ)とお好みの野菜やキムチとそれぞれお好みで巻いていただきます♪
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉300g
- 塩、こしょう少々(豚肉用)
- 純正ごま油小さじ2(豚肉用)
- ご飯650g
- A純正ごま油、香（かおり）いりごま（白）各大さじ1
- A塩小さじ1弱
- B長ねぎ(みじん切り)大さじ4
- B味噌大さじ2
- Bコチュジャン大さじ1
- B醤油、砂糖、おろにんにく(チューブ)、酢、純正ごま油各小さじ2
- サンチュ適量
- 白髪ねぎ適量
- えごまの葉適量
- キムチ適量
- 焼きのり(4等分に切る)適量
作り方
ポイント
【材料2人分】 豚バラ薄切り肉150g 塩、こしょう:少々(豚肉用) 純正ごま油:小さじ1(豚肉用) ご飯:330g (A)純正ごま油、香（かおり）いりごま（白）:各大さじ1/2 (A)塩:小さじ1/2弱 (B)長ねぎ(みじん切り):大さじ2 (B)味噌:大さじ1 (B)コチュジャン:大さじ1/2 (B)醤油、砂糖、おろにんにく(チューブ)、酢、純正ごま油:各小さじ1 サンチュ:適量 白髪ねぎ:適量 えごまの葉:適量 キムチ:適量 焼きのり(4等分に切る):適量 #かどや製油タイアップ
- 1
ご飯にA 純正ごま油、香（かおり）いりごま（白）各大さじ1、塩小さじ1弱をまぜる。
- 2
B 長ねぎ(みじん切り)大さじ4、味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油、砂糖、おろにんにく(チューブ)、酢、純正ごま油各小さじ2を混ぜ、サムジャン(ピリ辛味噌だれ)を作る。
- 3
豚バラ薄切り肉は8㎝長さに切る。 フライパンに純正ごま油を熱し、豚肉を入れ、塩、こしょうをふって中火で炒める。
- 4
1のご飯、2のサムジャン(ピリ辛味噌だれ)、3の豚肉をそれぞれ器に盛って並べる。 サンチュ、白髪ねぎ、えごまの葉、キムチ、焼きのり(4等分に切る)など、お好みの具と一緒に巻いていただく。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)