【おうちで本格サムギョプサル】家にある材料で手軽に作れる♪

ニラは5cm幅に、玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、繊維を断ち切るように7〜8cm幅に切る。長ねぎの白い部分はみじん切りにしておく。

豚バラブロック肉は縦方向に1.5cm厚さに切る。両面に格子状の切り込みを入れ、塩を振りまぶしておく。

【サムジャン】 みじん切りにした長ねぎとA コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、すりごま小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、長ねぎ5cmを混ぜ合わせる。

【キルムジャン】 B ごま油大さじ1、塩2つまみを混ぜておく。

熱したフライパンやホットプレートに豚バラ肉をおき、両面に焼き目がつくまで弱〜中火でじっくりと焼く。豚肉から脂が出てくるので、豚肉の脂でキムチ・玉ねぎ・ニラを焼く。キッチンバサミで豚バラを食べやすい大きさに切る。 サンチュ(またはレタス)にエゴマの葉(または大葉)や具材をのせ、タレをかけてお召し上がりください。