【巻きまき♪サムギョプサル】包丁不要♡がっつりおかず！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• キムチ
  80g
• えのき
  1/2袋(50g)
• ニラ
  1/3把(30g)
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  大さじ１
• ごま油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ２
• A
  コチュジャン・みりん
  各大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  ２〜３cm
• サンチュやサニーレタス
  適量

作り方

• 1

  えのきは石突きを落とし小房に分ける。 ニラは豚肉の大きさに合わせてカットする。 豚バラ薄切り肉をパックごと広げ、キムチ、えのき、ニラをのせて、きつく巻く。

  
• 2

  両端も豚肉でしっかりと巻き、塩胡椒をふり、小麦粉をしっかりとまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして加え２分ずつ４面焼き、こんがりと焼き色をつける。

  
• 4

  余分な油をペーパーで拭き取り、酒を加え蓋をして弱火で３分蒸す。 A コチュジャン・みりん各大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ２〜３cmを加えて煮からめ、食べやすい大きさに切る。 サンチュやサニーレタスに巻いてお召し上がりください♪

  

ポイント

●えのきとニラはキッチンはさみを使えば包丁不要で作れます♪ ●具材をのせたら、豚肉できつく巻くのがポイントです。両端も豚肉で野菜を隠すように巻いてください。小麦粉をしっかりとまぶし、巻き終わりを下にして焼いて固めてください。 ●２分ずつ焼く際は、最後の方はこげやすいので、様子を見ながら転がして全面にほどよく焼き色がつくように全体で８分ほど焼いてください。

作ってみた！

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