【ふっくら豆入り節分ドライカレー】

材料4人分

• 牛豚合いびき肉
  300g
• 蒸し大豆
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/2本(75g)
• A
  味噌・醤油・砂糖・酒・カレー粉
  各小さじ2
• 塩・こしょう
  各少々
• ごはん
  適量
• ヤングコーン水煮
  適量
• スライスチーズ
  適量
• 焼のり
  適量
• 梅干し
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎと人参は粗みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに油をひかず牛豚合いびき肉を入れて中火で炒める。

  
• 3

  脂が出てきたら1を加えてさらに炒める。野菜がしんなりして、お肉に火が通ったら、蒸し大豆とA 味噌・醤油・砂糖・酒・カレー粉各小さじ2を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

  
• 4

  器にごはんを盛りつける。3を頭、ヤングコーン水煮を角、スライスチーズと焼のりを目、梅干しを鼻に見立てて、鬼の顔を作る。

  

ポイント

ヤングコーン水煮は、酸味が気になる人はさっと湯通ししてください。

作ってみた！

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