サバ缶ドライカレー

15

2020.05.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 390911

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

サバの水煮缶を使って作るヘルシーなお手軽カレー。サバ缶は煮汁ごと使用できるので、血液サラサラ効果やコレステロールの低下が期待できるEPA、DHAを無駄なく摂取できます。

    材料2人分
    サバ水煮缶 1缶(190g)
    玉ねぎ 1/2個
    ひよこ豆(ドライパック) 50g
    にんにく 1/2片
    カレー粉 大さじ1・1/2
    A
    トマトの水煮缶(ホール) 200g
    A
    80ml
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    サラダ油 大さじ1
    少々
    こしょう 少々
    ごはん 茶碗2杯分
    温泉卵 2個
    パセリのみじん切り 少々
    作り方
    Point!
    *カレー粉の分量はお好みで。レシピの分量は適度に辛さを感じられる分量です。辛いのが苦手な方や、子どもさん向けに作る時はカレー粉の量を減らしてくださいね。
    *ひよこ豆の代わりに大豆の水煮を加えても美味しいです。
    1. 玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。
      トマトの水煮のトマトはつぶす。
    2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。
      にんにくの香りがでてきたら、玉ねぎを加えて中火で炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりとしたら、カレー粉を加えてざっと炒める。
      サバ水煮缶を汁ごと加え、ひよこ豆(ドライパック)、A

      トマトの水煮缶(ホール) 200g、水 80ml、しょうゆ 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1

      も加える。
      サバをほぐしてひと煮たちしたら、ふつふつと煮立つくらいの火加減で5~6分煮る。
      水気が少なくなるまで煮詰めて、塩、こしょうで味を調える。
    4. 皿にごはんと3をのせる。
      温泉卵をのせて、パセリのみじん切りを散らす。
    18 526
    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2020.08.22 20:14

    おいしい。サラッとして温泉たまごと頂くとのどごしがとてもいい。あっという間に完食! 食欲がないときなどは、かなり助かります😊

    松井さゆり
    松井さゆり さん
    2020.08.23 19:26:56

    メイプルさん、作ってくださりありがとうございます!カラフルなお野菜を添えるのもいいですね♪美味しそうです^ ^

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