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サバ缶ドライカレー

15

2020.05.04

分類主食

調理時間: 15分

ID390911

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

サバの水煮缶を使って作るヘルシーなお手軽カレー。サバ缶は煮汁ごと使用できるので、血液サラサラ効果やコレステロールの低下が期待できるEPA、DHAを無駄なく摂取できます。

カレー トマト みじん切り サラダ油 にんにく パセリ ごはん コンソメ 玉ねぎ さば こしょう ランチ 簡単

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材料2人分
サバ水煮缶 1缶(190g)
玉ねぎ 1/2個
ひよこ豆(ドライパック) 50g
にんにく 1/2片
カレー粉 大さじ1・1/2
A
トマトの水煮缶(ホール) 200g
A
80ml
A
しょうゆ 小さじ1
A
顆粒コンソメ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
少々
こしょう 少々
ごはん 茶碗2杯分
温泉卵 2個
パセリのみじん切り 少々
作り方
Point!
*カレー粉の分量はお好みで。レシピの分量は適度に辛さを感じられる分量です。辛いのが苦手な方や、子どもさん向けに作る時はカレー粉の量を減らしてくださいね。 *ひよこ豆の代わりに大豆の水煮を加えても美味しいです。
  1. 玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。
    トマトの水煮のトマトはつぶす。
  2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。
    にんにくの香りがでてきたら、玉ねぎを加えて中火で炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりとしたら、カレー粉を加えてざっと炒める。
    サバ水煮缶を汁ごと加え、ひよこ豆(ドライパック)、A

    トマトの水煮缶(ホール) 200g、水 80ml、しょうゆ 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1

    も加える。
    サバをほぐしてひと煮たちしたら、ふつふつと煮立つくらいの火加減で5~6分煮る。
    水気が少なくなるまで煮詰めて、塩、こしょうで味を調える。
  4. 皿にごはんと3をのせる。
    温泉卵をのせて、パセリのみじん切りを散らす。
9 248

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