サバ缶ドライカレー
主食
投稿日2020/05/04
調理時間15分
サバの水煮缶を使って作るヘルシーなお手軽カレー。サバ缶は煮汁ごと使用できるので、血液サラサラ効果やコレステロールの低下が期待できるEPA、DHAを無駄なく摂取できます。
材料2人分
- サバ水煮缶1缶(190ｇ)
- 玉ねぎ1/2個
- ひよこ豆(ドライパック)50ｇ
- にんにく1/2片
- カレー粉大さじ1・1/2
- Aトマトの水煮缶(ホール)200ｇ
- A水80ml
- Aしょうゆ小さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごはん茶碗2杯分
- 温泉卵2個
- パセリのみじん切り少々
作り方
ポイント
＊カレー粉の分量はお好みで。レシピの分量は適度に辛さを感じられる分量です。辛いのが苦手な方や、子どもさん向けに作る時はカレー粉の量を減らしてくださいね。 ＊ひよこ豆の代わりに大豆の水煮を加えても美味しいです。
- 1
玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。 トマトの水煮のトマトはつぶす。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。 にんにくの香りがでてきたら、玉ねぎを加えて中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりとしたら、カレー粉を加えてざっと炒める。 サバ水煮缶を汁ごと加え、ひよこ豆(ドライパック)、A トマトの水煮缶(ホール)200ｇ、水80ml、しょうゆ小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1も加える。 サバをほぐしてひと煮たちしたら、ふつふつと煮立つくらいの火加減で5～6分煮る。 水気が少なくなるまで煮詰めて、塩、こしょうで味を調える。
- 4
皿にごはんと3をのせる。 温泉卵をのせて、パセリのみじん切りを散らす。
390911
「にんにく」の基礎
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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松井さゆり
フードコーディネーター いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞