Name: サバ缶ドライカレー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: カレー
Ingredients: サバ水煮缶 1缶(190ｇ); 玉ねぎ 1/2個; ひよこ豆(ドライパック) 50ｇ; にんにく 1/2片; カレー粉 大さじ1・1/2; トマトの水煮缶(ホール) 200ｇ; 水 80ml; しょうゆ 小さじ1; 顆粒コンソメ 小さじ1; サラダ油 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; ごはん 茶碗2杯分; 温泉卵 2個; パセリのみじん切り 少々

2020.05.04

分類主食

調理時間： 15分

ID 390911

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

サバの水煮缶を使って作るヘルシーなお手軽カレー。サバ缶は煮汁ごと使用できるので、血液サラサラ効果やコレステロールの低下が期待できるEPA、DHAを無駄なく摂取できます。

材料2人分

	サバ水煮缶	1缶(190ｇ)
	玉ねぎ	1/2個
	ひよこ豆(ドライパック)	50ｇ
	にんにく	1/2片
	カレー粉	大さじ1・1/2
A	トマトの水煮缶(ホール)	200ｇ
A	水	80ml
A	しょうゆ	小さじ1
A	顆粒コンソメ	小さじ1
	サラダ油	大さじ1
	塩	少々
	こしょう	少々
	ごはん	茶碗2杯分
	温泉卵	2個
	パセリのみじん切り	少々

作り方

Point!

＊カレー粉の分量はお好みで。レシピの分量は適度に辛さを感じられる分量です。辛いのが苦手な方や、子どもさん向けに作る時はカレー粉の量を減らしてくださいね。
＊ひよこ豆の代わりに大豆の水煮を加えても美味しいです。

玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。
トマトの水煮のトマトはつぶす。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。
にんにくの香りがでてきたら、玉ねぎを加えて中火で炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら、カレー粉を加えてざっと炒める。
サバ水煮缶を汁ごと加え、ひよこ豆(ドライパック)、A
トマトの水煮缶(ホール) 200ｇ、水 80ml、しょうゆ小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1
も加える。
サバをほぐしてひと煮たちしたら、ふつふつと煮立つくらいの火加減で5～6分煮る。
水気が少なくなるまで煮詰めて、塩、こしょうで味を調える。
皿にごはんと3をのせる。
温泉卵をのせて、パセリのみじん切りを散らす。

コメント・感想 Comment

メイプルさん
2020.08.22 20:14

おいしい。サラッとして温泉たまごと頂くとのどごしがとてもいい。あっという間に完食！　食欲がないときなどは、かなり助かります😊

松井さゆりさん
2020.08.23 19:26:56

メイプルさん、作ってくださりありがとうございます！カラフルなお野菜を添えるのもいいですね♪美味しそうです^ ^

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