主食
さば缶のドライカレー
投稿日2018/08/09
更新日2018/08/09
調理時間10分
小麦粉もバターも使わないヘルシーなドライカレー。 食材を切って炒めるだけ。煮込み時間もいらないのでとっても簡単です。
材料2人分
- さば缶1缶
- たまねぎ1/2個(100g)
- アスパラ2本(40g)
- 赤パプリカ1/4個(40g)
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1
- カレー粉大さじ1
- ナンプラー大さじ1/2(なければ塩少々)
- 雑穀ごはん2杯
作り方
ポイント
■サバ缶はDHAやEPAを含み、血液サラサラ効果が期待できます。 ■サバ缶の代わりに鶏ひき肉などでも。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
たまねぎ、アスパラ、赤パプリカを1cm角に切る。
- 2
フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1を入れて弱火にかけ、香りがたったら、たまねぎ、アスパラ、赤パプリカの順に中火で炒める。
- 3
カレー粉を入れて、全体になじませたら、さば缶を加えてほぐしながら炒める。ナンプラーを加えて味を調える。
- 4
器に雑穀ごはんを盛り付け、(3)をかける。
レシピID
329274
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。