さば缶のドライカレー

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2018.08.09

分類主食

調理時間: 10分

ID 329274

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

小麦粉もバターも使わないヘルシーなドライカレー。
食材を切って炒めるだけ。煮込み時間もいらないのでとっても簡単です。

    材料2人分
    さば缶 1缶
    たまねぎ 1/2個(100g)
    アスパラ 2本(40g)
    赤パプリカ 1/4個(40g)
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    A
    しょうが(すりおろし) 小さじ1
    カレー粉 大さじ1
    ナンプラー 大さじ1/2(なければ塩少々)
    雑穀ごはん 2杯
    作り方
    Point!
    ■サバ缶はDHAやEPAを含み、血液サラサラ効果が期待できます。
    ■サバ缶の代わりに鶏ひき肉などでも。

    (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
    1. たまねぎ、アスパラ、赤パプリカを1cm角に切る。
    2. フライパンにA

      オリーブオイル 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1、しょうが(すりおろし) 小さじ1

      を入れて弱火にかけ、香りがたったら、たまねぎ、アスパラ、赤パプリカの順に中火で炒める。
    3. カレー粉を入れて、全体になじませたら、さば缶を加えてほぐしながら炒める。ナンプラーを加えて味を調える。
    4. 器に雑穀ごはんを盛り付け、(3)をかける。
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