タレが美味しい！まぐろのガーリックたたき丼
投稿日2020/12/03
更新日2020/12/03
調理時間10分
まぐろのたたきにガーリックソースをかけたらご飯がすすむおかずになりました♡まるでステーキのようなまぐろ丼でスタミナばっちり！「日本の食卓を応援するレシピ」です。 ○まぐろには頭の働きを良くするDHAや成人病を予防するEPA、動脈硬化予防や貧血予防効果が期待でき、良質のタンパク質も含まれています。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料2人分
- まぐろ1冊（170〜200g）(刺身用)
- 玉ねぎ1/2個
- ごはん400g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- Aしょうゆ小さじ4
- Aみりん小さじ4
- A酒大さじ4
- Aおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
マグロの表面が白く色づく程度に軽く焼けばOKです。焼きすぎると包丁で切る際に表面がポロポロと崩れるので注意！
- 準
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんにくは輪切りにして芽を取り除く。
- 1
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを入れてこんがりするまでじっくり炒めたら皿に取り出す。
- 2
1のフライパンにまぐろを入れて表面が色づくまで焼いたら取り出し、7〜8mm幅に切る。
- 3
2のフライパンに玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めて皿に取り出す。
- 4
3のフライパンにA しょうゆ小さじ4、みりん小さじ4、酒大さじ4、おろしにんにく小さじ1を入れて沸騰したら火を止めてにんにくを戻し入れる。
- 5
器にごはんを盛りつけ、玉ねぎ、まぐろの順に等分にのせる。上から4のソースをたっぷりかける。
- 6
ごはんにのせず、そのままおつまみとしても◎主菜としても◎
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡