マグロの黄身醤油和え丼。

材料2人分

• マグロ(刺身)
  100g
• 青ネギ
  3本
• 炒りごま
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  卵黄
  1個
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ラー油
  お好みで少々
• 焼き海苔
  1/2枚
• ご飯
  茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  マグロは角切りにする。青ネギは小口切りにする。

• 1

  マグロ・青ネギ・炒りごまを合わせ、混ぜ合わせたAで和える。 ＊写真では分かりやすいように、卵黄は混ぜ合わせずに別にしています。

• 2

  ごはんに焼き海苔をちぎってのせ、２をのせる。 味が足りないようなら食べる時に醤油を適宜追加してくださいね。

ポイント

マグロの赤身には鉄分が多く含まれているので、貧血対策にもぴったりな食材です。

作ってみた！

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