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マグロの黄身醤油和え丼。

5

2015.11.21

分類主食

調理時間: 5分

ID133299

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ごま油とラー油で、ユッケ風のマグロ丼。とろりと黄身醤油が味を和らげます。

まぐろ 和食 どんぶり 時短 ヘルシー
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材料2人分
マグロ(刺身) 100g
青ネギ 3本
炒りごま 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1
A
卵黄 1個
A
醤油 小さじ1
A
ラー油 お好みで少々
焼き海苔 1/2枚
ご飯 茶碗2杯分
作り方
Point!
マグロの赤身には鉄分が多く含まれているので、貧血対策にもぴったりな食材です。
  1. マグロは角切りにする。青ネギは小口切りにする。
  2. マグロ・青ネギ・炒りごまを合わせ、混ぜ合わせたAで和える。

    *写真では分かりやすいように、卵黄は混ぜ合わせずに別にしています。
  3. ごはんに焼き海苔をちぎってのせ、2をのせる。
    味が足りないようなら食べる時に醤油を適宜追加してくださいね。
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