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かつおのコチュジャンだれサラダ

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2018.05.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID289859

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日はかつお(刺身用)を使って
コチュジャンあえを作ります(´∀`*)

いつものお刺身がタレを絡めるだけで
韓国風サラダに変わりますヽ(*^^*)ノ

少し甘めのたれがかつおに
よく合います!


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材料2人分
かつお(刺身用) 1冊
レタス 大2枚分
水菜 1束分
万能ねぎの小口切り 2本分
白いりごま 適量
〇コチュジャンたれ
A
コチュジャン 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
ごま油 小さじ2
A
生姜みじん切り 小さじ1山盛り
A
にんにくすりおろし チューブ2cm
少々
作り方
Point!
✤かつおの(刺身用)冊は180gのものを使いました。 200gくらいまではタレの調味料を足さなくて良い、濃いめ味付けにしています。 ✤野菜はレタスと水菜を使いましたが、玉ねぎ薄切りや青しその細切り、サンチュやサニーレタスなどお家に野菜を組み合わせて召し上がってください。
  1. 水洗いした野菜の水気をきり、レタスは1c幅の細切りにして、水菜は3cmくらい長さに切ります。
  2. かつお(刺身用)は塩を少々ふり、冷蔵庫で5分おきます。
  3. ボールにA

    コチュジャン 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ2、生姜みじん切り 小さじ1山盛り、にんにくすりおろし チューブ2cm

    を混ぜ合わせます。

    冷蔵庫からかつおを取り出し、ペーパータオルなどで余分な水気を拭き取り、2cm角の大きさに切り、コチュジャンたれに入れて混ぜ合わせます。
  4. 工程❸に万能ねぎの小口切りを混ぜ合わせます。
  5. お皿に水気をよくきった野菜をのせてかつおを盛り付けして出来上がりです。
    仕上げに白いりごまをふり、お召し上がりください。
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