カツオ刺身のにらトマトだれ

15

2016.06.25

分類主菜

調理時間: 15分(たれを冷ます時間は含みません)

ID 140677

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

ニラだれにトマトを入れたら、さっぱり夏向きの味になりました。
カツオの刺身にかけると、旨みが倍増しておいしくいただけます。

    材料3人分
    刺身用かつおのサク 250g位
    トマト 1/2個
    にら 30g(6本位)
    A
    醤油 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    ごま油 大さじ1/2
    B
    白いりごま 小さじ1
    生姜 1片
    ラー油 適量
    作り方
    Point!
    たれが水っぽくなるので、トマトは種をしっかりとって使います。このたれは、冷しゃぶや、鶏のから揚げにかけたりしてもおいしいです。
    1. にらは洗ってしっかり水けを取り、細かく刻む。
      トマトは種をとって、1.5角に切る。
    2. 小鍋にA

      醤油 大さじ2、酢 大さじ1、みりん 大さじ1/2、砂糖 小さじ1

      を入れて煮立て、刻んだニラを入れた容器に注ぎ、ひと混ぜしてB

      ごま油 大さじ1/2、白いりごま 小さじ1

      (お好みでラー油も)を加える。粗熱が取れたらトマトを加え、冷蔵庫で冷やす。
    3. にらトマトだれをカツオの刺身にかけ、おろした生姜をのせる。
    31 141
    コメント・感想 Comment
    くーりん さん
    2019.06.10 18:36

    ミニトマトを使いました〜!!ニラの旨みやクセがトマトの甘みを引き立てていてとても美味しかったです! カツオのタタキによく合いますね!!

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2019.06.16 06:37:02

    作ってくださってありがとうございます!うれしいです!そして、写真の献立がすごくおいしそう!

    tomy さん
    2016.07.09 15:19

    豆腐をおいしく食べるたれを探してました。ニラ入りいいですね!ごちそうさまでした。

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2016.07.26 00:36:49

    わー!tomyさん!みてくださってありがとうございます!!ニラだれにお豆腐、あいますよねー。納豆プラスとか、豚しゃぶプラスとか、アボカドプラス、なんてのもよいかと!コメントありがとうございました!

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