Name: カツオ刺身のにらトマトだれ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: 刺身用かつおのサク 250g位; トマト 1/2個; にら 30g(6本位); 醤油 大さじ2; 酢 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; ごま油 大さじ1/2; 白いりごま 小さじ1; 生姜 1片; ラー油 適量

2016.06.25

分類主菜

調理時間： 15分（たれを冷ます時間は含みません）

ID 140677

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

ニラだれにトマトを入れたら、さっぱり夏向きの味になりました。
カツオの刺身にかけると、旨みが倍増しておいしくいただけます。

材料3人分

	刺身用かつおのサク	250g位
	トマト	1/2個
	にら	30g(6本位)
A	醤油	大さじ2
A	酢	大さじ1
A	みりん	大さじ1/2
A	砂糖	小さじ1
B	ごま油	大さじ1/2
B	白いりごま	小さじ1
	生姜	1片
	ラー油	適量

作り方

Point!

たれが水っぽくなるので、トマトは種をしっかりとって使います。このたれは、冷しゃぶや、鶏のから揚げにかけたりしてもおいしいです。

にらは洗ってしっかり水けを取り、細かく刻む。
トマトは種をとって、１.５角に切る。
小鍋にA
醤油大さじ2、酢大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1
を入れて煮立て、刻んだニラを入れた容器に注ぎ、ひと混ぜしてB
ごま油大さじ1/2、白いりごま小さじ1
（お好みでラー油も）を加える。粗熱が取れたらトマトを加え、冷蔵庫で冷やす。
にらトマトだれをカツオの刺身にかけ、おろした生姜をのせる。