主菜

カツオ刺身のにらトマトだれ

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15分

たれを冷ます時間は含みません

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ニラだれにトマトを入れたら、さっぱり夏向きの味になりました。カツオの刺身にかけると、旨みが倍増しておいしくいただけます。

材料3人分

1
にらは洗ってしっかり水けを取り、細かく刻む。トマトは種をとって、１.５角に切る。
2
小鍋にA 醤油大さじ2、酢大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて煮立て、刻んだニラを入れた容器に注ぎ、ひと混ぜしてB ごま油大さじ1/2、白いりごま小さじ1（お好みでラー油も）を加える。粗熱が取れたらトマトを加え、冷蔵庫で冷やす。
3
にらトマトだれをカツオの刺身にかけ、おろした生姜をのせる。

たれが水っぽくなるので、トマトは種をしっかりとって使います。このたれは、冷しゃぶや、鶏のから揚げにかけたりしてもおいしいです。

トマトの輪切り

トマトの乱切り

トマトの半月切り

トマトの角切り

トマトの皮むき（湯むき）

トマトのくし形切り

レシピID：140677

更新日：2016/06/25

投稿日：2016/06/25

くーりん
2019/06/10 18:36
ミニトマトを使いました〜！！ニラの旨みやクセがトマトの甘みを引き立てていてとても美味しかったです！カツオのタタキによく合いますね！！
tomy
2016/07/09 15:19
豆腐をおいしく食べるたれを探してました。ニラ入りいいですね！ごちそうさまでした。