作り方
1 |
にらは洗ってしっかり水けを取り、細かく刻む。 トマトは種をとって、１.５角に切る。 |
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2 |
小鍋にA 醤油 大さじ２、酢 大さじ１、みりん 大さじ１/２、砂糖 小さじ１ を入れて煮立て、刻んだニラを入れた容器に注ぎ、ひと混ぜしてBごま油 大さじ１/２、白いりごま 小さじ１ （お好みでラー油も）を加える。粗熱が取れたらトマトを加え、冷蔵庫で冷やす。 |
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3 |
にらトマトだれをカツオの刺身にかけ、おろした生姜をのせる。 |
ポイント
たれが水っぽくなるので、トマトは種をしっかりとって使います。このたれは、冷しゃぶや、鶏のから揚げにかけたりしてもおいしいです。
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