ピリ辛かつお丼

30

2013.06.17

分類主食

調理時間: 30分

ID 101216

竹内 浩恵

旬の食材でおもてなしする料理教室を主宰しています!

切って、たれを混ぜるだけの火を使わない簡単丼。ピリ辛が食欲を増進させます。

    材料2人分
    鰹(刺身用) 200g
    ご飯 丼2杯分
    韓国のり 4枚
    *醤油 大さじ1
    *韓国粉唐辛子 小さじ1/2
    *米酢 大さじ1
    *おろしにんにく 少々
    *砂糖 大さじ1/2
    *白炒り胡麻 小さじ1/4
    *にら(みじん切り) 小さじ2
    *ごま油 大さじ1/2
    長ねぎ 5cm分
    水菜 適宜
    うずらたまご 2個
    作り方
    Point!
    韓国の粉唐辛子は辛味が少ないのでもっと辛くしたい方は、お好みで一味唐辛子やコチュジャンを加えて調節して下さい。
    1. 鰹は5~6㎜幅にそぎぎりにする。
    2. 長ねぎは白髪ねぎにし、5cm長さに切った水菜と共に氷水に漬けて5分ぐらいしたら、水気をきっておく。
    3. *の材料を全て小さめのボウルに入れて、良く混ぜ合わせておく。
    4. 丼にご飯を入れて、上に韓国のりをちぎってのせ、①の鰹を③のたれにくぐらせてからのせ、②の白髪ねぎと水菜ものせ、うずらたまごをのせる。お好みで③のたれをかけて。
    2 22
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