主食
ピリ辛かつお丼
投稿日2013/06/17
更新日2013/06/17
調理時間30分
切って、たれを混ぜるだけの火を使わない簡単丼。ピリ辛が食欲を増進させます。
材料2人分
- 鰹(刺身用)200g
- ご飯丼2杯分
- 韓国のり4枚
- *醤油大さじ1
- *韓国粉唐辛子小さじ1/2
- *米酢大さじ1
- *おろしにんにく少々
- *砂糖大さじ1/2
- *白炒り胡麻小さじ1/4
- *にら(みじん切り)小さじ2
- *ごま油大さじ1/2
- 長ねぎ5cm分
- 水菜適宜
- うずらたまご2個
作り方
ポイント
韓国の粉唐辛子は辛味が少ないのでもっと辛くしたい方は、お好みで一味唐辛子やコチュジャンを加えて調節して下さい。
- 1
鰹は5～6㎜幅にそぎぎりにする。
- 2
長ねぎは白髪ねぎにし、5cm長さに切った水菜と共に氷水に漬けて5分ぐらいしたら、水気をきっておく。
- 3
*の材料を全て小さめのボウルに入れて、良く混ぜ合わせておく。
- 4
丼にご飯を入れて、上に韓国のりをちぎってのせ、①の鰹を③のたれにくぐらせてからのせ、②の白髪ねぎと水菜ものせ、うずらたまごをのせる。お好みで③のたれをかけて。
レシピID
101216
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竹内 浩恵
大学卒業後、国際線CAとして世界を飛び回り世界の料理に触れる中で、料理に目覚め、料理修行をしておもてなし料理教室を開催。料理は楽しく、簡単にでもおしゃれに見えるをモットーに日々研究しています!!