Name: ピリ辛かつお丼
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: どんぶり
Ingredients: 鰹(刺身用) 200g; ご飯 丼2杯分; 韓国のり 4枚; *醤油 大さじ1; *韓国粉唐辛子 小さじ1/2; *米酢 大さじ1; *おろしにんにく 少々; *砂糖 大さじ1/2; *白炒り胡麻 小さじ1/4; *にら(みじん切り) 小さじ2; *ごま油 大さじ1/2; 長ねぎ 5cm分; 水菜 適宜; うずらたまご 2個

2013.06.17

分類主食

調理時間： 30分

ID 101216

竹内　浩恵

旬の食材でおもてなしする料理教室を主宰しています!

切って、たれを混ぜるだけの火を使わない簡単丼。ピリ辛が食欲を増進させます。

材料2人分

	鰹(刺身用)	200g
	ご飯	丼2杯分
	韓国のり	4枚
	*醤油	大さじ1
	*韓国粉唐辛子	小さじ1/2
	*米酢	大さじ1
	*おろしにんにく	少々
	*砂糖	大さじ1/2
	*白炒り胡麻	小さじ1/4
	*にら(みじん切り)	小さじ2
	*ごま油	大さじ1/2
	長ねぎ	5cm分
	水菜	適宜
	うずらたまご	2個

作り方

Point!

韓国の粉唐辛子は辛味が少ないのでもっと辛くしたい方は、お好みで一味唐辛子やコチュジャンを加えて調節して下さい。

鰹は5～6㎜幅にそぎぎりにする。
長ねぎは白髪ねぎにし、5cm長さに切った水菜と共に氷水に漬けて5分ぐらいしたら、水気をきっておく。
*の材料を全て小さめのボウルに入れて、良く混ぜ合わせておく。
丼にご飯を入れて、上に韓国のりをちぎってのせ、①の鰹を③のたれにくぐらせてからのせ、②の白髪ねぎと水菜ものせ、うずらたまごをのせる。お好みで③のたれをかけて。

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