薬味たっぷり！かつおの和風ユッケ

材料2人分

• かつお
  100g(刺身用・柵)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• 卵黄
  1個
• 乾燥わかめ
  2g
• 大葉
  2枚
• 小口ねぎ
  適量
• 炒りごま（白）
  適量
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  乾燥わかめは水で戻し、よく絞っておく。

  
• 1

  ボウルにA 醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  かつおを拍子木切りにして①に加えて和える。

  
• 3

  器に大葉を敷き、かつおを盛って中央に卵黄をのせ、②でボウルに残ったタレをかける。脇にわかめを添える。

  
• 4

  小口切りにした小口ねぎ、炒りごま（白）を散らし、お好みで糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

・九州醤油がある場合は、普通の醤油の代わりに使うのもおすすめです。その場合は、砂糖の量を少なめに調整してください。

作ってみた！

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