旬のかつおを手軽に楽しむ♪簡単アレンジで脱マンネリ！
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、旬の美味しさを堪能できる「かつおのたたき＆刺身アレンジ」です。
旬を迎える初かつお。たたきや刺身はスーパーで気軽に買えるので、この時期は食卓に登場する機会も増えますよね。けれど、ポン酢や付属のたれでそのまま食べることが続くと、少し違った食べ方をしたくなることも。
そこで今回は、かつおのたたきや刺身を使って、10分で完成する簡単アレンジをご紹介。主役級のサラダや満足感たっぷりのどんぶりなど、脱マンネリを叶える3品を厳選しました。旬のかつおを手軽に楽しみたい日に、ぜひ作ってみてくださいね！
野菜たっぷりでボリューム満点！にんにくごま味噌かつおのたたきサラダ
まずは、食べる手が止まらなくなる、絶品サラダアレンジをご紹介します。にんにくとしょうが香るごま味噌ドレッシングは、かつおと相性抜群。たっぷりの野菜と合わせることで、食べごたえのある一品に仕上がりますよ♪
材料（3人分）
かつおのたたき 150g
新玉ねぎ(玉ねぎ) 1/2個
にんじん 1/4個
水菜 1～2株
A にんにく・しょうが(みじん切り) 各1/2片分
A 白すりごま 大さじ2
A めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
A 味噌・ごま油・酢 各小さじ1
A 砂糖 小さじ1/2
作り方
【下準備】かつおのたたきは、5mm厚さに切る。新玉ねぎ（玉ねぎ）は薄切りにし、水にさらす（新玉ねぎは5分、玉ねぎは10分）。にんじんは千切りにする。水菜は4cmの長さに切る。Aを混ぜ合わせる。
【1】かつおのたたきをAで和える。
【2】【1】に玉ねぎ、にんじん、水菜を加え、和える。
●mikanaさんのバリ旨《にんにくごま味噌♡鰹のたたきサラダ》
切って和えるだけで完成！かつおのなめろう風どんぶり
https://oceans-nadia.com/user/1259071/recipe/521299
お次は、かつおのたたきを使った簡単どんぶりです。大葉やしょうがなどの薬味が、かつおの臭みを抑えながらうま味を引き立ててくれるので、生臭さが苦手な方にもおすすめ。味噌のコクとごま油の香ばしさで、ご飯がどんどんすすみます！
材料（2人分）
ご飯 適量
かつおのたたき 150g
大葉 4枚
きゅうり 1/2本
長ねぎ 1/4本
A 味噌 大さじ1/2
A 醤油・おろししょうが・白いりごま 各小さじ1
A ごま油 小さじ1/2
刻み海苔・小ねぎ お好みで
作り方
【1】きゅうりは角切りにする。長ねぎは粗みじん切りにする。大葉は千切りにする。かつおのたたきは細かく刻んで包丁でたたく。
【2】ボウルにAを加えて混ぜ、【1】を加えて混ぜ合わせる。
【3】器に温かいご飯を盛り、【2】をのせる。お好みで刻み海苔・小ねぎをかける。
●あいさんの 混ぜるだけ！これは旨すぎる♡【カツオのなめろう風丼】
見た目も華やか！かつおと新玉ねぎの和風カルパッチョ風サラダ
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最後は、旬の新玉ねぎとかつおを使ったカルパッチョ風のサラダ。大葉が香るトマトドレッシングで、かつおをさっぱりといただけます。彩りも華やかなので、普段の食卓にはもちろん、おもてなし料理にもぴったりですよ。
材料（2人分）
かつお(刺身用) 100～150g
新玉ねぎ 1/4個
A トマト 1個
A 大葉 5枚
A 酢・醤油 各大さじ1
A おろししょうが 小さじ1/2
A 白いりごま 小さじ1
ごま油 適宜
作り方
【1】新玉ねぎは薄切りにし、3分ほど水にさらす。
【2】トマトは1cmの角切りにし、大葉は粗みじん切りにする。かつお（刺身用）は水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
【3】Aを混ぜる。
【4】皿に水気を絞った新玉ねぎ、かつおの順に盛り付ける。さらに【3】をかけ、お好みでごま油をかける。
●京(みさと)さんの10分で完成！【かつお×新玉ねぎ和風カルパッチョ風サラダ】
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
