毎日の美味しいを応援！料理情報誌『おあじはいかが』

おあじはいかが2026年11月号表紙

料理情報誌『おあじはいかが』は、日々の献立に役立つ手軽で実用的なレシピを始め、家事や生活の知恵、読者のおたよりといった暮らしの情報が満載のフリーペーパーです。

食べることを大切にし、健康で生き生きとした暮らしを望むみなさんに支えられながら、月に一回、全国各地のスーパーで無料配布しています。YouTubeやInstagramでは動画でのレシピ紹介も。見かけたらぜひチェックしてみてくださいね。

気になる“あの食品”も「イマコレ！」流にアレンジ

さて、そんな『おあじはいかが』の人気コーナー「イマコレ！」では、気になる「食」のトレンドをお届けしています。

毎回、流行りの食品や注目のワードを取り上げて、Nadia Artistに暮らしに取り入れやすくする活用法やアレンジレシピを教えてもらいます。

日本の食卓に定着!?市販の「タルタルソース」

市販のタルタルソース

第1回のテーマは、市販の「タルタルソース」です。手作りすると面倒なイメージのあるタルタルソースも、市販のタルタルソースならかけるだけでOK。

そんな手軽さからか、市販用タルタルソース市場は年々活性化しており、2019年から比べると2025年で約1.7倍に拡大しているのだとか。

唐揚げやフライにかけるのはもちろん、いつもの調味料と合わせたり、和え物に使ったりと実はアレンジも自在。常備しておけば、料理のレパートリーがぐんと広がりますよ。

忙しい日にも！「タルタルソース」のアレンジレシピ3選

ここからは、3名のNadiaArtistに教えてもらった、タルタルソースの簡単で美味しいアレンジレシピをご紹介します。

ご飯がすすむ！きのこつくねバーグの照り焼きタルタル

きのこつくねバーグの照り焼きタルタル https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/531616

旬のきのこをたっぷり混ぜた甘辛つくねに、タルタルソースをかけるだけでごちそう感がアップ！　つくねは豆腐を混ぜることでやわらかな食感に。甘辛だれ×タルタルソースの組み合わせで、ご飯がモリモリすすむおかずです。

材料（8個分）

しめじ　1/4袋(25g)
えのき　1/4袋(25g)
A 豚ひき肉　250g
A 木綿豆腐　50g
A 溶き卵　1/2個
A 酒　大さじ1
A 片栗粉　大さじ1/2
A おろししょうが・塩　各小さじ1/3
B 酒・醤油・みりん　各大さじ1と1/2
B 砂糖　小さじ2
サラダ油　少々
市販タルタルソース　大さじ3～4

作り方

【1】しめじは粗めのみじん切りにし、えのきは1cm幅のざく切りにする。
【2】ボウルに【1】とAを入れてよく練る。8等分にして丸くつくねの形にする。
【3】フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、【2】の両面に焼き色をつけたら、ふたをして弱火で4分焼く。焼けたらつくねをいったん取り出し、フライパンに残った脂（油）をペーパーで拭き取る。
【4】【3】のフライパンにBを入れて中火で煮詰め、とろみがついてきたら、つくねを戻して絡める。
【5】器に【4】を盛り付け、タルタルソースをかけ、フライパンに残ったたれをかける。

●tomokoさんの『きのこつくねバーグの照り焼きタルタル』ご飯がすすむ♪♪

コクうまソースが焼き野菜に◎！れんこんの味噌タルタル焼き

れんこんの味噌タルタル焼き https://oceans-nadia.com/user/657747/recipe/531739

厚めに切ってこんがり焼いたれんこんに、味噌を加えたコクうまタルタルをたっぷりとのせて焼き上げた一品。シャキッと食べごたえのあるれんこんに、まろやかでコクのある味噌タルタルが相性抜群ですよ。

材料（2人分）

れんこん　250g
市販タルタルソース　大さじ4
味噌　小さじ2
パン粉　適量
サラダ油　小さじ2
パセリ　適量

作り方

【1】れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、さっと酢水にさらして水気をしっかりふき取る。市販タルタルソースと味噌を混ぜ合わせる。
【2】フライパンにサラダ油を中火で熱して【1】のれんこんを並べる。3～4分焼き、れんこんに透明感が出てきたら返し、焼き色がつくまで3～4分焼く。
【3】耐熱皿に【2】を少しずつ重ねながら並べ、【1】の味噌タルタルをのせてパン粉を薄く散らす。オーブントースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、刻んだパセリを散らす。

●ここえみさんのれんこんの味噌タルタル焼き