副菜

【かつおの大葉ジェノベ】たった５分で！？いつもの刺身が大変身

Name: 【かつおの大葉ジェノベ】たった５分で！？いつもの刺身が大変身
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かつお 6〜8枚; 大葉 10枚; オリーブオイル 大さじ1と1/2; マヨネーズ 小さじ1; 味噌 小さじ1/2; レモン汁 小さじ1/2; 粉チーズ 4g

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5分

総費用400円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー185kcal
炭水化物1.8g
脂質12.8g
たんぱく質15.2g
糖質1.2g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

クセの強いかつおに、さっぱり爽やかな大葉を使ったジェノベーゼソースを合わせて。切って混ぜて乗せるだけなのでたった５分でできちゃう、簡単ひと皿です♪ 大葉を使ったソースには隠し味に味噌も加えてコク深く。お酒にも合う味付けでおつまみにもピッタリです！美味しそうなお刺身を見つけたらぜひお試しを♡

材料2人分

かつお
6〜8枚(刺身用)
大葉
10枚
A
オリーブオイル
大さじ1と1/2
A
マヨネーズ
小さじ1
A
味噌
小さじ1/2
A
レモン汁
小さじ1/2
粉チーズ
4g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大葉はよく洗い、水気を拭き取りみじん切りにする。
2
ボウルにA オリーブオイル大さじ1と1/2、マヨネーズ小さじ1、味噌小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2を入れ、しっかりと混ぜる。
3
2にみじん切りにした大葉、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
4
お皿にかつおを盛り、その上に3のソースを乗せる。

ポイント

- ソースの材料を一気に加えるとよく混ぜ合わせられず、オリーブオイルとマヨネーズが分離してしまいます。まず最初に、【A】の材料のみでよく混ぜ合わせると分離せずに作れます。 - 刺身はかつお以外にも色々合うのでお好みのもので試してみてください！淡白な白身系よりは味の強い赤身系（ぶりやまぐろなど）がおすすめです。