お手軽なのに絶品！ガパオライス

材料2人分

• 合挽き肉
  200g
• 赤パプリカ
  1/2個(ピーマン1個に代用)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニンニク
  2かけ
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• バジル
  10~20枚
• A
  唐辛子(小口切り)
  お好みで
• 油
  小さじ1
• A
  赤味噌
  小さじ1/2(なくてもOK)
• ご飯
  2人分
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、赤パプリカは粗めのみじん切りにしておく。

• 1

  みじん切りにしたニンニク、玉ねぎを油でしっかり炒める。

• 2

  【1】に合挽き肉を入れ、ほぼ火が通ったら 赤パプリカを入れ炒めあわせる。

• 3

  そこに、A オイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、唐辛子(小口切り)お好みで、赤味噌小さじ1/2を入れ少し煮詰めたらバジルをちぎりながら入れ炒める。

• 4

  ご飯にかけ、卵を目玉焼きにして添えたら完成!

ポイント

合挽き肉は脂の少ない赤身の多いものにすれば、冷めても脂が固まりにくいです。脂が多すぎて気になる時は少し拭き取っても大丈夫ですよ。

作ってみた！

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