夏に食べたい！トマトとパクチーのエスニックサラダ

材料2人分

• トマト
  1個
• パクチー
  30g
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  トマトは5mm程度の輪切りにする。パクチーは3〜4cm幅に切る。

  
• 2

  ボウルにA ナンプラー大さじ1、レモン果汁大さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜ合わせ、パクチーを加えてさっと和える。

  
• 3

  器にトマトを少しずつ重ねながら敷き、②のパクチーを中央に盛る。残ったドレッシングをトマトにも回しかけ、黒胡椒をふる。

  

ポイント

・水分がで出やすいので、パクチーをドレッシングと和えるのは食べる直前がおすすめです！

作ってみた！

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