【たっぷり玉ねぎの鶏皮ポン酢】カリカリさっぱりがクセになる！

材料2人分

• 鶏皮
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 小ネギ
  1本
• A
  ポン酢
  大さじ2(市販品)
• A
  一味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎを スライスして水にさらしたあと、水気を切る

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、鶏皮を入れる。中強火で3分ほど茹で、鶏肉に火が通りアクが出たらザルにあげ、さっと洗う。しっかり水気を切ったら、ひと口に切る。

  
• 2

  中弱火で温めたフライパンに1を並べ、少し隙間を開けて蓋をする。カリッとするまで、両面じっくり焼いたら取り出して油を切る。

  
• 3

  器に玉ねぎを盛り付け、2を乗せ、全体にA ポン酢大さじ2、一味唐辛子適量をかけて刻んだ小ネギをちらす。

  

ポイント

鶏皮を焼くときは油が少し跳ねるので、裏返す際は気をつけてください。

作ってみた！

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